食道癌预防从饮食做起
2011-03-14 抗癌健康网
专注健康 关爱生命正确的饮食可以预防食道癌：
一、有食道癌家族史病人，要经常查体，最好每年一次，上消化道钡餐、胃镜检查有助于食道癌的诊断。
二、合理膳食，营养搭配。
吃饭不可挑食，多吃时令蔬菜，注意荤素搭配，多吃粗粮，每顿饭七分饱就可以。
三、少吃咸菜，不要吃霉变食物。
咸菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后在胃内的酸性环境中，会与仲胺类物质结合而生成一种强烈的致癌物质亚硝胺，它能引起胃癌、食道癌等癌症.霉变食物中多含有黄曲霉素，可以引起食道癌、肝癌等多种癌症。
四、细嚼慢咽,吃温食，滚烫的食物不要吃。
食道癌病人多喜吃热食,吃饭急,吃饭快,很赶时间那种。这样的饮食对食道来说是一种长期的慢性刺激，时间长，容易癌变。热食、烫食对食道有很大损害，未咀嚼的食物经过食道也可造成食道的损害，吃饭一定要有良好的习惯，食物要在口腔里多咀嚼，汤水不要喝热的滚烫的那种，要喝温的。所以为了身体健康，吃饭要慢，不要急。
