怎样调节化疗期食管癌病人的饮食？
2011-03-28 抗癌健康网
专注健康 关爱生命 化疗往往使很多食管癌病人食欲不佳，影响病人的康复进度，专家介绍，食疗可辅助治疗食管癌患者，为大家整理几种适合食管癌患者的食疗方，希望对患者病情的缓解有所帮助。
食疗方之淮杞炖鳖
用料：鳖500克，淮山30克，枸杞子15克，红枣5枚，生姜3片。
制作：将淮山洗净，先浸半小时；枸杞子、红枣(去核)洗净。用热水把鳖烫死，使其排尿，切开，去肠杂，洗净，斩块。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，盐少许，文火隔水炖2小时。随意食用。
功效：健脾益气，滋阴补肾。
适应范围：食管癌及各种癌症手术后，放疗或化疗后，身体亏虚者，症见形体消瘦，面色萎黄，头晕目眩，体倦乏力，纳差；舌质淡，苔薄白，脉细。
注意事项：使用本方以形体消瘦，面色萎黄，头晕目眩，体倦乏力，纳差，舌淡，脉细属于阴血不足者为要点。如有外感发热者，忌用本方。
咳嗽痰黄，口苦咽干，便秘尿黄，舌红苔黄腻，脉滑数属于湿热内盛者忌用本方。民间认为鳖不宜与苋莱混食，录供参考。
食疗方之冬虫夏草炖鸭肉
用料：鸭肉150克，冬虫夏草10克，红枣5枚，生姜15克。
制作：将冬虫夏草、生姜、红枣洗净；鸭肉洗净，斩块备用。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖2小时，调味即可。随意饮汤食肉。
功效：补肾填精，健脾养胃。
适应范围：食管癌属于虚损者，症见形瘦体弱，食欲不振，遗精失眠，咳嗽气促，痰中带血，声低气怯，体倦乏力；舌淡，脉细等。
注意事项：使用本方以虚损症为主，尤以食管癌及其他癌症见形瘦体弱，食欲不振，体倦乏力，舌质淡，脉细为要点。本方以滋补为主，凡外感发热，痰湿壅盛者不宜饮用本汤。
食道癌术后患者的日常调养很重要，日常调养的好坏直接关系到患者的恢复情况。食管癌患者的日常调养工作可从饮食着手，介绍一些适合食道癌患者的食谱供大家参考。
砂仁鱼鳔猪肉羹
用料：砂仁10克，鱼鳔50克，猪瘦肉150克。
制作：将砂仁打碎，纱布包裹备用;鱼瞟浸软切成细丝;猪瘦肉剁成肉浆。先用清水适量文火炖鱼鳔至大部分溶化，再放入砂仁、肉浆煮半小时，去砂仁。和盐调味服用。
功效：健脾和胃。
适应范围：适用于食管癌属于脾胃虚寒而症见形体消瘦，食欲不振，腹胀，体倦乏力，舌质淡胖，苔白润，脉沉细。对于胃癌、肝癌、肺癌、乳腺癌症属脾胃虚寒型者，可用本方。
注意事项：使用本方以面色萎黄，体倦纳差;舌淡，脉沉细属于脾胃虚寒者为要点。如有咽干口苦，便秘尿黄，苔黄腻，脉数之湿热内阻，则非本方所宜。如无砂仁，可用白蔻仁10克代之，用法如砂仁。
人参黄芪炖生鱼
用料：生鱼一条(约250克)，人参10克，黄芪30克，红枣5枚。
制作：将人参洗净，切片;生鱼去鳞、腮、肠脏，洗净;黄芪、红枣洗净。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，隔水炖2小时，去黄芪，捞起生鱼，调味即可。饮汤食肉。
功效：益气养血，补虚生肌。
适应范围：管癌及各种癌症手术后气血两虚，术后创口难以愈合者，症见面色黄萎无华，形体消瘦，神疲懒言，纳呆气怯;舌淡，脉细弱。
注意事项：使用本方以癌症手术后创曰难以愈合，面色萎黄，声低气怯，舌淡，脉细弱属于气虚者为要点。若癌症属湿热者不宜饮用本汤。服本方忌食萝卜以免其降低人参功效。
病人在治疗期可参考对患者恢复有用的一些食疗方，可辅助治疗食管癌病人，下文，将介绍几款食疗方：
陈夏苡仁粥
用料：陈皮5克，法半夏12克，薏苡仁60克，粳米60克。
制作：将法半夏洗净，用布袋装好;陈皮洗净，将粳米洗净备用。将薏苡仁冼净，与药袋、陈皮、粳米一齐放入锅内，加清水适量，文火(即慢火)煮成稀粥，去药袋，调味即可。随意食用。
功效：祛湿化痰，理气止呕。
适应范围：食管癌属于痰湿内阻者，症见吞咽困难，进食梗阻感，胸闷，暖气频频，呕吐痰涎，舌苔白腻，舌质淡胖，脉滑。
注意事项：使用本方以吞咽梗阻感，胸闷，呕吐痰涎，舌苔白腻，脉滑属于痰湿内阻力重点。本方药性偏温，凡为食管癌放疗后见口干咽燥，五心烦热，舌红，苔黄，脉细数属于阴虚内热者，非本方所宜。 临床上胃癌属于胃气上逆，痰湿内阻之呕吐或暖气者，也可用本方。
芦根洋参柿霜粥
用料：芦根(鲜品)100克，西洋参10克，粳米50克，柿霜30克。
制作：将鲜芦根切成细段，加清水适量煎半小时，去渣，取汁备用。 将西洋参切细片，粳米洗净;用芦根水煮洋参、粳米成胶粘稀粥，溶入柿霜。随意饮用。
功效：清胃止呕，益气祛痰。
适应范围：食管癌属于阴津亏损者;或放疗后阴津亏虚者，症见形体消瘦，口燥咽干，心烦多梦，痰涎粘稠色黄，大便干燥，尿黄;舌质红，苔少，脉细数。
注意事项：使用本方以口干咽燥，心烦多梦，进食梗涩难下，便秘、尿黄，舌红苔少，脉细数属于阴亏热结者为要点。本方偏于甘凉，对于晚期病人症见面色泛白，形寒肢冷，口吐清涎，舌淡暗，脉沉细属于气衰阳微者，则非本方所宜。
食疗方之淮杞炖鳖
用料：鳖500克，淮山30克，枸杞子15克，红枣5枚，生姜3片。
制作：将淮山洗净，先浸半小时；枸杞子、红枣(去核)洗净。用热水把鳖烫死，使其排尿，切开，去肠杂，洗净，斩块。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，盐少许，文火隔水炖2小时。随意食用。
功效：健脾益气，滋阴补肾。
适应范围：食管癌及各种癌症手术后，放疗或化疗后，身体亏虚者，症见形体消瘦，面色萎黄，头晕目眩，体倦乏力，纳差；舌质淡，苔薄白，脉细。
注意事项：使用本方以形体消瘦，面色萎黄，头晕目眩，体倦乏力，纳差，舌淡，脉细属于阴血不足者为要点。如有外感发热者，忌用本方。
咳嗽痰黄，口苦咽干，便秘尿黄，舌红苔黄腻，脉滑数属于湿热内盛者忌用本方。民间认为鳖不宜与苋莱混食，录供参考。
食疗方之冬虫夏草炖鸭肉
用料：鸭肉150克，冬虫夏草10克，红枣5枚，生姜15克。
制作：将冬虫夏草、生姜、红枣洗净；鸭肉洗净，斩块备用。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖2小时，调味即可。随意饮汤食肉。
功效：补肾填精，健脾养胃。
适应范围：食管癌属于虚损者，症见形瘦体弱，食欲不振，遗精失眠，咳嗽气促，痰中带血，声低气怯，体倦乏力；舌淡，脉细等。
注意事项：使用本方以虚损症为主，尤以食管癌及其他癌症见形瘦体弱，食欲不振，体倦乏力，舌质淡，脉细为要点。本方以滋补为主，凡外感发热，痰湿壅盛者不宜饮用本汤。
食道癌术后患者的日常调养很重要，日常调养的好坏直接关系到患者的恢复情况。食管癌患者的日常调养工作可从饮食着手，介绍一些适合食道癌患者的食谱供大家参考。
砂仁鱼鳔猪肉羹
用料：砂仁10克，鱼鳔50克，猪瘦肉150克。
制作：将砂仁打碎，纱布包裹备用;鱼瞟浸软切成细丝;猪瘦肉剁成肉浆。先用清水适量文火炖鱼鳔至大部分溶化，再放入砂仁、肉浆煮半小时，去砂仁。和盐调味服用。
功效：健脾和胃。
适应范围：适用于食管癌属于脾胃虚寒而症见形体消瘦，食欲不振，腹胀，体倦乏力，舌质淡胖，苔白润，脉沉细。对于胃癌、肝癌、肺癌、乳腺癌症属脾胃虚寒型者，可用本方。
注意事项：使用本方以面色萎黄，体倦纳差;舌淡，脉沉细属于脾胃虚寒者为要点。如有咽干口苦，便秘尿黄，苔黄腻，脉数之湿热内阻，则非本方所宜。如无砂仁，可用白蔻仁10克代之，用法如砂仁。
人参黄芪炖生鱼
用料：生鱼一条(约250克)，人参10克，黄芪30克，红枣5枚。
制作：将人参洗净，切片;生鱼去鳞、腮、肠脏，洗净;黄芪、红枣洗净。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，隔水炖2小时，去黄芪，捞起生鱼，调味即可。饮汤食肉。
功效：益气养血，补虚生肌。
适应范围：管癌及各种癌症手术后气血两虚，术后创口难以愈合者，症见面色黄萎无华，形体消瘦，神疲懒言，纳呆气怯;舌淡，脉细弱。
注意事项：使用本方以癌症手术后创曰难以愈合，面色萎黄，声低气怯，舌淡，脉细弱属于气虚者为要点。若癌症属湿热者不宜饮用本汤。服本方忌食萝卜以免其降低人参功效。
病人在治疗期可参考对患者恢复有用的一些食疗方，可辅助治疗食管癌病人，下文，将介绍几款食疗方：
陈夏苡仁粥
用料：陈皮5克，法半夏12克，薏苡仁60克，粳米60克。
制作：将法半夏洗净，用布袋装好;陈皮洗净，将粳米洗净备用。将薏苡仁冼净，与药袋、陈皮、粳米一齐放入锅内，加清水适量，文火(即慢火)煮成稀粥，去药袋，调味即可。随意食用。
功效：祛湿化痰，理气止呕。
适应范围：食管癌属于痰湿内阻者，症见吞咽困难，进食梗阻感，胸闷，暖气频频，呕吐痰涎，舌苔白腻，舌质淡胖，脉滑。
注意事项：使用本方以吞咽梗阻感，胸闷，呕吐痰涎，舌苔白腻，脉滑属于痰湿内阻力重点。本方药性偏温，凡为食管癌放疗后见口干咽燥，五心烦热，舌红，苔黄，脉细数属于阴虚内热者，非本方所宜。 临床上胃癌属于胃气上逆，痰湿内阻之呕吐或暖气者，也可用本方。
芦根洋参柿霜粥
用料：芦根(鲜品)100克，西洋参10克，粳米50克，柿霜30克。
制作：将鲜芦根切成细段，加清水适量煎半小时，去渣，取汁备用。 将西洋参切细片，粳米洗净;用芦根水煮洋参、粳米成胶粘稀粥，溶入柿霜。随意饮用。
功效：清胃止呕，益气祛痰。
适应范围：食管癌属于阴津亏损者;或放疗后阴津亏虚者，症见形体消瘦，口燥咽干，心烦多梦，痰涎粘稠色黄，大便干燥，尿黄;舌质红，苔少，脉细数。
注意事项：使用本方以口干咽燥，心烦多梦，进食梗涩难下，便秘、尿黄，舌红苔少，脉细数属于阴亏热结者为要点。本方偏于甘凉，对于晚期病人症见面色泛白，形寒肢冷，口吐清涎，舌淡暗，脉沉细属于气衰阳微者，则非本方所宜。
