如何预防食道癌？
食道位于消化道的最上端，直接与口腔相连，但食道表皮的保护能力不如口腔，摄入致癌物后往往先伤害食道。腌制食物代替新鲜蔬菜，嗜食烫食等生活习惯，都有可能引起食道癌产生。中国癌症科学院院士曾在我国的贫困县河南林县进行调研，结果发现该县每1000人中就有超过1人患食道癌，甚至在当地的家禽食道中也发现肿瘤。经反复调查，林县人普遍爱吃腌制的酸菜，而这种食物中的亚硝酸盐、霉菌含量极高，很容易引起消化道癌变，再加上当地人不重视口腔卫生，加快了癌变速度。那么，普通人如何预防食道癌？
预防食道癌改变饮食习惯是根本。
改变不良饮食习惯。不吃太硬或过于粗糙的食物，进食不要过快，切忌狼吞虎咽，暴饮暴食。饮食不要过烫，不饮烈性酒，以免对食道粘膜的刺激和损伤。注意口腔卫生，不吸烟。避免食用亚硝胺类物质含量高的食物。少吃酸菜，泡菜等腌制食品，少吃熏肠，烤肉，腊肉等烟熏或炸烤太过的食物，不吃霉变，腐烂的花生，大米，高粱等。不用有毒塑料袋及印刷过的纸包裹食品。
预防食道癌还需改善饮食营养结构。
所谓改善饮食营养结构，就要避免某类维生素或微量元素的缺乏。所食品应多样化，营养结构合理化，有利于肿瘤的预防。食道癌高发居民及从高发区移居到低发区的人，有时显家族聚集性和遗传倾向的高危人群应开展定期食道癌普查。有条件者可试用药物预防，如口服维生素A，维生素C或某些微量元素的复合药物。也可用中医中药进行预防保健，如口服人参皂苷Rh2护命素，据介绍，日本药物化学家北川勋与美国国家癌症研究所的研究人员发现，人参皂苷Rh2（护命素）具有预防和治疗多种疾病的功效。它存在于营养价值极高的人参当中，能够抑制癌细胞生长，缩小肿瘤体积，保护细胞免受自由基的伤害。它还能降低血脂，保护心肌细胞，防治动脉硬化，减少心脏病猝死，防癌功效很显著。许多研究说明，人参皂苷Rh2对抑制肝癌、胃癌、食道癌等均有较好效果。
同时，预防食道癌莫忘及时治疗食道疾病和口腔疾病。很多人如意护士食道口腔疾病如慢性食管炎，返流性食管炎，食管白斑，息肉，憩室等，最后导致小病变成了大病，得不偿失。
