鼻咽癌高发，和饮食有巨大关联

　　最近马来西亚羽毛球协会发布声明，证实著名羽毛球运动员李宗伟，被诊断出患有早期鼻咽癌，目前正在中国台湾接受治疗。

　　鼻咽癌在中国北方地区并不常见，很多人对这种癌症没有丝毫了解，可是在中国南部地区鼻咽癌却属于高发癌症。

　　俗话说一方水土养一方人，鼻咽癌在中国南方和东南亚一带高发，跟这些地方一种错误的饮食习惯有关系，这就是爱吃咸鱼、咸肉等腌制类食品。

　　今天爆炸营养课堂的营养师，就具体和大家聊聊：运动员李宗伟被查鼻咽癌，鼻咽癌高发，跟经常吃的这道菜有关。

　　南方由于生产鱼类，过去在保鲜技术不够完善的时候，把新鲜的鱼肉腌制成咸鱼是唯一的选择。所以南方演化出很多以咸鱼为主材料的美味佳肴，即便到了今天逢年过节上门拜年的时候，也都要带上几条精心包装起来的咸鱼、咸肉作为节日礼品。

　　可在2012年世界卫生组织发布的致癌物清单中，中式咸鱼被明确判定为1类致癌物。这是因为咸鱼在脱水的过程中，会生成一些亚硝胺类化合物，如亚硝基二甲胺等，这些亚硝基化合物就具有致癌性。

　　实验数据显示，越小的时候吃咸鱼，成年后患鼻咽癌的概率就会更高一点。尤其是有鼻咽癌家族病史的人更要注意，鼻咽癌是一种有家族聚集性倾向的癌症。

　　除了咸鱼这种亚硝酸盐含量高的食物外，经常抽烟、喝酒、吃油炸食品等习惯，都会让身体增加患癌的概率。

　　最后我们再来说说，生活中鼻咽癌很容易被误诊的一种情况，就是和过敏性鼻炎被搞混。在秋季换季阶段，由于气温变化、干燥等原因，很多人出现会出现过敏性鼻炎。出现打喷嚏、流鼻涕、流眼泪等情况。