每天吃它防前列腺癌！

　　《食品和功能》杂志曾刊登了美国科学 家的一项研究成果，通过对 9 种坚 果的对比发现，核桃因为富含多种抗氧化 剂，最有益健康，摘得“坚果之王”桂冠称 号。而美国得克萨斯大学健康科学中心最 新研究还发现，食用适量的核桃能够预防前列腺癌。 研究人员在免疫缺陷小鼠中注射人前列腺癌细胞，3~4 周后，肿瘤在该小鼠体内美国得克萨斯大学研究发现开始大量生长。之后研究人员每天给它们 喂食 6~7 个核桃。结果发现，肿瘤明显缩 小。该研究结果表明，核桃确实可以预防 前列腺癌。

　　研究人员表示，这是因为核桃中富含 的多酚可保护人体免受自由基侵害。在所 有坚果中，无论生吃还是熟吃，核桃的多酚 含量都位居第一，紧随其后的是巴西坚果、 开心果、碧根果、花生、杏仁和夏威夷果，而 腰果和榛子的多酚含量相对较低。研究负 责人乔·文森教授表示，核桃富含纤维、有 益健康的不饱和脂肪和大量的抗氧化剂， 而饱和脂肪含量极低，经常吃可帮助人体 获得对健康至关重要的多种营养和活性抗 氧化剂，抑制人体内“坏胆固醇”的增加，保 护心脏健康。