吃什么防癌

防癌先从“吃”开始，众所周知，许多食物具有抗癌防癌功效，日常生活中常见的也是数不胜数。但是，并不是单靠一种食物就可以全面预防癌肿，需要均衡摄取食物，来维持身体正常的代谢与机能，合理搭配食用多种抗癌食品，可起到有效防癌的作用。

吃什么防癌？以下列举了几类常见的防癌食物：

1.绿色蔬菜

包括菠菜、韭菜、甘蓝和深绿色的莴苣等。颜色越深的蔬菜，含抗氧化剂越多，防癌作用越强。

2.葱属类蔬菜

这类蔬菜包括大葱、大蒜、洋葱，含有辣素、微量元素的硒和栎皮黄素，能杀灭病菌，更能杀灭细胞，对肝癌、胰腺癌、胃癌、结肠癌都有预防治疗作用。

3.十字花科蔬菜

包括卷心菜、菜花、甘蓝、萝卜等。这类蔬菜中含有一种强力防癌物质，有预防食道癌、胃癌、鼻咽癌和子宫癌的作用。

4.豆制品

在豆类中，大豆、豌豆、扁豆、绿豆和刀豆等都含有防癌的核酸，其豆类制品，如豆浆，可以降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的发生率。

5.柑桔类水果

如桔子、葡萄、柚子、橙子、柠檬。这类水果包括了所有的天然防癌物质，对预防胰腺癌尤为有效。

6.粗粮

粗粮能阻止皮肤癌扩散、抑制肝癌、结肠癌生长作用。玉米中含胡萝卜素多，对肺癌、胃癌、食道癌有抑制作用；大豆中含强抗氧化剂，能抑制癌基因的产生。

吃什么可以防癌，另一方面，少吃什么也可防癌，少吃腌渍、烧烤类食物，避免摄入过期发霉的食物，槟榔也不宜多吃。此外，过量烟酒会使癌症的发病率增高，故也要限量。