沙丁鱼能防老抗癌吗?

由此看来，沙丁鱼所含EPA和牛磺酸都有降低胆固醇的作用，这就相应地降低了肠癌的发病率。近年来，科学家发现，维生素E有强烈的抗氧化作用，可预防衰老、动脉硬化和癌症。据国外报道，硒的抗氧化作用相当于维生素E的50～100倍。而沙丁鱼就是富含硒的抗癌防衰食品。