乳制品摄入量高可以减少乳腺癌发生危险

发表在9月号国立肿瘤研究院杂志上的一项研究表明，虽然乳制品摄入量与绝经期后妇女的乳腺癌发生危险无关，但低脂乳制品摄入量高可以减少绝经期前妇女的乳腺癌发生危险。

哈佛大学公共卫生学院的Walter C. Willett博士及其同事研究是否多食用乳制品、钙和维生素D会减少乳腺癌发生危险。研究人员从1980年至1996年间采用食物频率问卷随访88691名妇女，收集她们在1984年、1986年、1990年和1994年的食谱组成信息。

其中，共发现3482例浸润性乳腺癌患者，包括827例绝经期前妇女，2345例绝经期后妇女，其余310例的月经状态未能明确。研究人员采用逻辑回归分析多变量相对危险度。

结果发现，乳制品、钙和维生素D的摄入量与绝经期后妇女乳腺癌发生危险无显著相关，而低脂乳制品摄入量与绝经期前妇女的乳腺癌发生危险逆相关。

与摄入量最低者相比，低脂乳制品、无/低脂牛奶摄入量最多者其多变量相对危险度分别为0.68和0.72。高钙饮食（大于800毫克每天）者发生乳腺癌的相对危险度为低钙饮食者（小于200毫克每天）的0.69，高维生素D(大于500IU/天)/低维生素D（低于150IU/天）者的相对危险度为0.72，高乳糖（5/5）/低乳糖(1/5)者的相对危险度为0.68。这几个因素均与绝经期前妇女的乳腺癌发生危险逆相关。