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哪些饮食习惯应该纠正?

2009-07-15 抗癌健康网

专注健康 关爱生命
许多饮食习惯是从古至今延续下来的,随着科学的发展,已经发现一些疾病与某些饮食习惯有着直接的联系。在我国,已发现一些饮食习惯与胃癌明显相关,导致胃癌高发,需要引起重视。纠正不科学的饮食习惯,提倡科学饮食。
(1)避免高盐饮食,提倡低盐饮食:日常生活中很少有人意识到吃盐多少会与疾病相关,事实上
长期食用放盐多的食物以及盐腌莱的人胃癌发病率明显增高。此外,高盐饮食对高血压病、心脏病、肾脏病的防治都有不利影响。我国各地爱吃味重和盐腌菜的人非常之多,如果能逐渐改变高盐饮食习惯,采用低盐饮食将有助于预防胃癌以及其它疾病。
(2)少食熏制食物,多吃新鲜食品:熏肉、熏鱼、熏肠为常见熏制品,以其风味独特为人们所喜爱。如果分析一下其产生的原因,可能与我们的先辈在当时无任何保鲜办法有关,一次杀一头猪或捕许多的鱼不可能短期内吃完,同时也要储备一些在冬天或平时食用,于是先人们经过多年的探索创造出了熏制食品,这无疑给生活提供了帮助。但熏制食品的危害性在当时是无法认识的,近年发现其中含致癌物,可引起胃癌。在现代社会里,冰箱已逐步普及到每个家庭,各种新鲜食物的供应比较充足和及时,因此,现代人已有条件改变吃熏制食物的习惯,代之以保鲜食物和新鲜蔬菜水果,既可降低胃癌的发生,又可预防胃癌。
(3)不吃霉变食物,提高饮食质量:由于我国许多地方气候潮热,加之粮食收储条件不完善,粮食容易霉变变质。霉变的大米、玉米、麦子、花生不仅可致胃癌,还可致食管癌和肝癌,因此,不吃霉变食物乃当务之急。从根本上而言,完善粮食收储条件才能防止粮食霉变,所以,需要社会、集体、农户三者共同努力做好粮食收储。在人类解决温饱问题之前,有足够的粮食吃饱是最大的愿望。在温饱问题基本解决了的今天,如何提高饮食质量,合理搭配营养是许多家庭正在思索的问题。但过分追求高蛋白高营养的家庭也在逐渐增多,以致于一些人营养不平衡。提高饮食质量既要求进食适当的蛋白质、糖和脂肪,又要求保证各种维生素、微量元素的正常摄取。因此,平时也应注意吃一些粗粮,多吃蔬菜和水果。

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