减少患癌症机率的食物推荐

美國國家癌症研究所曾有研究顯示，罹患癌症的機會大小，取決於人體吃下去的食物，只要養成健康飲食習慣，可減少癌症的發生機率。

癌症和遺傳、體質、環境因素相關，在本身基因遺傳無從選擇下，可以從改善食物做起。

罹患癌症的病人要怎麼吃？

由於癌患飲食需要均衡營養，營養狀況好，病人才能度過手術、化療和放療的體力耗損。

由於有些腫瘤會讓患者對食物味道的感覺改變，當食物不對味，食慾也會降低。

營養師梁藝宥表示，不同的情況可用不同的飲食方法來改善。

例如：癌症患者手術後由於組織需要進行修護及會有放、化療後引起的食慾不振問題，

飲食可採用少量多餐，不妨選擇體積小且蛋白質與熱量較高食物，

如蛋、牛奶、肉類和酌量選擇黃豆相關製品，

避免高膽固醇如內臟類、豬腳及動物性油脂如豬油等食物。

放射線治療及頭頸癌患者，因容易引起口乾及吞嚥困難，口乾時可在用餐時搭配

流質食物如：果汁、湯類等，並保持漱口的習慣。吞嚥困難時可使用勾芡、果凍粉、

蒟蒻粉、洋菜膠或者打成糊狀的飲食方式。有口腔潰爛患者，可採用少量多餐、質地

較軟、無刺激性的食物，也可熬些如排骨湯、雞湯等一起配合食用。

至於吃素的癌症病人，由於長期素食較易缺乏蛋白質、維生素B12 、維生素D、

鐵、鋅、鈣，容易導致延緩修補治療所造成組織損傷、增加副作用的產生及抵抗力下降

，飲食可選擇蛋奶類、穀類、豆類、堅果類、酵母、小麥胚芽、深綠色及帶暗紅的蔬菜

、南瓜、燕麥皮、黑芝麻等