癌症患者及其饮食处方

海带肉冻
适用于内分泌系统的一切恶性肿瘤，如甲状腺癌、前列腺癌以及鳞状上皮癌等。海带含海藻多糖，有较强的抗肿瘤效能，其中“磺酰基”可杀灭癌细胞。将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗净切成小块，锅内加适量水，放入挂皮、大料等调料佐料，文火煮成烂泥状，加适量盐调匀，盛入盘中，晾凉成冻，吃时切成条、片状，蘸糖、醋佐饭食之。

排骨芜菜冻
适于慢性白血病、何杰金氏病、成骨肉瘤以及消化系统的恶性肿瘤。排骨的骨髓中分离出的“棒状杆菌溶解素”具有抗肿瘤效能，可增强体液和细胞的免疫功能。芜菜含有脂溶性挥发“酶”，能阻碍癌细胞的生长。二者协同抗癌及增强免疫力效果更好。将骨头敲碎，熬煮成浓糊状，除去骨渣，每500毫升糊汁加入500克洗净切碎的芜菜，并加入适量五香粉、食盐等调味，晾凉成冻状。吃时切冻成块，蘸糖、醋尤佳。每日1-2次，佐饭食之。

脑髓韭菜包子
适用于神经组织恶性肿瘤及淋巴性或骨髓性白血病，并有预防癌细胞转移或癌症复发的作用。脑髓中磷含量较多，韭菜含挥发性酶，能激发巨噬细胞，增强它对异性与癌细胞的吞噬能力。取猪脑(牛、羊、狗、兔脑也可)蒸熟后切成小丁，韭菜(量为脑的4倍)，洗净切末，与脑丁混合，加油盐适量，拌匀成馅，用面包成包子蒸熟食之。

蒜苗肉包子
适用于一切恶性肿瘤、白血病、成骨肉瘤等，并可预防肿瘤的复发及转移。蒜苗内含微量元素硒，在体内有抑制致癌物的作用，可限制肿瘤发展并使其缩小甚至消除。将蒜苗与肉按8:2制成馅，加适当调味品，做成包子蒸熟食之。

南瓜子白菜葱油虾皮饼
适用于肉瘤、白血病及子宫癌、皮肤癌等。南瓜、大白菜含微量元素钼，不利于亚硝胺在体内的合成；虾皮、大葱含维生素A及可分解亚硝胺的酶。将上述食物制成馅料，起油，入一勺面糊摊成饼状，炸成一个“油煎馅饼”即可食用。

糖醋大蒜头
适用于一切癌症，尤其是泌尿系统和呼吸系统的癌症。大蒜素是一种含硫化合物的混合物，有很强的杀灭癌细胞的功能。大蒜中脂溶性挥发油能激活巨噬细胞，提高机体抗癌能力，用醋500克加红糖250克，煎煮至沸，然后放大口瓶中待冷却后，将去皮洗净晾干的蒜瓣放入瓶中糖醋内，浸10天即可食用。每日2-3次，或隔日食用。

糖醋胡萝卜洋葱头
适用于癌症早期和恢复期，并可用于预防癌症复发。洋葱头含有可激活巨噬细胞的挥发性生物碱，胡萝卜含有丰富的维生素A。此莱具有稳定上皮细胞，防止癌变或杀癌细胞的作用。将胡萝卜、洋葱头洗净切片。猪油煎炒至七成熟，加入麻油、盐、糖、醋调味，佐饭甚宜。

西红柿花生大枣粥
适用于虚弱的癌症患者，如消化系统癌症手术后的病人。大枣和西红柿含丰富的维生素C，能增强人体的抗癌能力，西红柿中“番茄素”也被认为有抗癌作用，先煮花生米和大枣，熟时加入洗净的大米或小米煮成粥，食用前拌入洗净切碎的西红柿，每日1-2次。