癌症病人应否“忌口”

很多癌症病人和家属讲究“忌口”。有些简直是到了“见营养就躲”，“张口吃就错”的境地。癌症病人，由于癌毒的影响，以及各种治疗引起的消化功能紊乱，都不同程度地存在着营养不良。可是“忌口”论者，却偏偏要限制病人的饮食，规定这也不能饮，那也不能食。其结果是“火上加油”，加重了营养缺乏和抗病力的下降。
许多癌症病人不敢吃带“发”的食物，据说是怕“发”了癌症。其实，癌症是一种细胞增殖性疾病，其发展遵循恶性细胞的生长规律，并受人体抵抗力的支配，但不受带“发”食物的影响。如果这里的带“发”，是指其营养价值的话，那么带“发”却对病人有益。
一种较普遍的说法是癌症病人不能吃鸡，说鸡容易得癌。是的，鸡患肿痛的比例是较高。但是鸡身上的肿瘤在蒸煮过程中和鸡肉一样，蛋白质发生变性，人吃了绝不会发生传染。无论是健康人还是癌症病人，吃鸡只会补充身体的营养而不会产生副作用。吃鸡“发”癌是毫无科学道理的。
有人认为癌症病人要忌“生冷腥荤”。实际上，有些癌症病人在放疗或化疗过程中，爱吃些清淡爽口的生拌凉菜，这虽属“生冷”之列，但由于新鲜蔬菜保存了大量维生素，只要洗涤干净，吃些对癌症病人肯定有益无害。鱼、虾、蟹、肉这类食物味道鲜美，营养丰富。癌症病人食用可补充较多的热量和蛋白质，对身体有益。况且近年研究，鱼类脂肪本身就有防癌作用。
有人把葱、蒜、胡椒、辣椒等调味晶，也作为“忌口”之列，害怕其刺激癌症的生长。这类调味品由于能刺激舌面上的味蕾，反射地引起消化液分泌，促进食欲；同时其本身也含有相当的营养成分，其中大蒜还具有抗癌作用，因此适当吃一些是有好处的，不会促进癌症的生长。当然，这类调味品由于其刺激性，大量应用会引起消化道黏膜充血，反而有碍食物的消化与吸收，有的甚至引起便秘。即使是健康人也不宜多吃，癌症病人也同样如此。不过，有些痛症病人在接受某种特殊治疗过程中，常常需要进行适当的饮食调整。例如，恶性淋巴瘤病人在用化学药物甲基苄肼治疗时，考虑到乳酪、饮料、香蕉、酒类中含有较高的酪氨成分，能抑制单胺氧化酶，影响药物的疗效，因此要劝告病人暂时少吃这类食品。又比如，有些癌症病人在应用皮质激素治疗中，会引起钠盐的蓄积和钾盐的排泄增多，此时宜少吃钠盐，多吃含钾高的食品。
总之，癌症病人为了增强体质，增强抗癌能力，应经常补充各种营养。除了服从治疗上的需要做某些饮食调整以外，一般不要限制营养食品的摄取，不要任意“忌口”。