肺癌病人的常用食疗方法
2009-08-07 抗癌健康网
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１．白花蛇舌草野菊花茶
[用料]白花蛇舌草１５克，野菊花２０克，生甘草１０克。
[制作]将白花蛇舌草、野菊花和生甘草拣去杂质后，加清水适量煎煮或用开水泡局代茶。
[功效]解热毒，祛痰浊。
[适应范围]肺癌属于邪毒壅肺，邪浅病轻者，症见咳嗽，痰黄稠，发热口干，舌质红，舌苔黄，脉数。
[注意事项]
（１）使用本方以咳嗽，痰黄稠，舌红，苔薄黄，脉数属于邪毒壅肺为要点。凡为肺牌两虚者则不宜。
（２）市场有新鲜白花蛇舌草可买，买回来后洗净沙泥，即可煎煮成汤代茶。鲜品解毒效果更佳，唯用量可增加至５０克。
２．鱼腥草肉丝紫菜汤
[用料]鱼腥草（鲜品）５０克，猪瘦肉１００克，紫菜２０克。
[制作]
（１）先将猪瘦肉洗净切成丝，入油锅炒片刻，备用；鱼腥草去杂质，加入清水适量，武火煎煮１５～２０分钟，去渣留汤备用；紫菜加水适量浸泡１０分钟，待泥沙沉淀后，捞起滤干备用。
（２）将鱼腥草汤再煮沸，加入猪瘦肉丝和紫菜，煮１０～１５分钟，调味。饮汤食肉。
[功效]清热解毒，散结化痰，滋阴润燥。
[适应范围]肺癌属于痰热壅肺者，症见咳嗽、口干，痰黄稠；或咯吐脓血痰，伴发热口苦；舌质红，苔薄黄，脉数者。
[注意事项]
（1）使用本方以咳嗽，痰黄稠或咳吐脓血，舌质红，苔薄黄，脉数属于痰热壅肺者为要点。 （2）紫菜为浅海之产品，含泥沙杂质较多，食用前宜漂洗干净。
（3）如无鱼腥草鲜品，亦可用干品３０克代替。也可用夏枯草，白花蛇舌草代替鱼腥草。制法同本方所述。
３．山慈菇白果煮鸡蛋
[用料]山慈菇１０克，白果６克，鸡蛋一个。
[制作]
（１）将白果去壳及衣，用清水先浸渍半天；山慈菇洗净。
（２）将鸡蛋的一端开一小孔。
（３）将鸡蛋与白果、山慈菇一起放入锅内，加清水适量，文火煮1小时后，加盐调味。喝汤食蛋。
[功效]清热解毒，化痰定喘，滋阴补肺，敛气润燥。
[适应范围]肺癌属于痰热阻肺者，症见咳嗽痰少，喘促少气，口干口苦;舌质红，苔薄黄、脉数无力。
[汪意事项]
（１）使用本方以咳嗽痰少、喘促少气、口干口苦。舌质红、苔薄黄、脉数无力属于痰热阻肺者为要点。凡肺脾虚弱所致的咳嗽痰多，口淡，舌质淡、苔白滑者，非本方所宜。
（２）白果有小毒，一般用量３～９克，用时要去壳褪去绿胚，且经浸泡４～６小时后倒去水留白果备用。小儿用本品宜慎重，用量每次减半为宜，必须煮至熟透。
４．白菜干猪肺汤
[用料]白菜干１００克，猪肺２５０克，蜜枣５枚。
[制作]
（1）先将猪肺切成片状，用手挤去猪肺内气管中的泡沫，洗净；莱干洗净，切段；蜜枣去核。
（2）将猪肺、菜干、蜜枣放入锅内，加清水适量，同煮约１小时，加盐调味。饮汤食猪肺和菜干。
[功效]清热润肺，止咳化痰。
[适应范围]肺癌属于热痰型，症见咳嗽口干，痰少难咯，舌质红，苔黄，脉弦数者。
[注意事项]
（1）本方以痰热郁肺，久咳伤阴为要点，凡肺胃虚寒，咳嗽咽痒，咯痰色白者则不宜食用。
（2）白菜干宜新鲜，如已发霉变味之白菜干则不宜食用。若无干品，可用鲜品白菜２００克代之。
（3）痰热较盛者，可加鱼腥草（鲜品）５０克，与上料同煎服。
５．三七鸡汤
[用料]三七１０克，鸡肉２５０克，吉林参１０克。
[制作]
（1）将三七粒捣碎；将鸡肉、吉林参洗净。
（2）将全部用料放入锅内，加清水适量，文火煮1小时，加盐调味。饮汤食鸡肉。
[功效]祛瘀止痛，养胃益气。
[适应范围]肺癌症见咳嗽，咯血，胸痛，痛有定位；舌暗红，苔薄白，脉弦细，因气虚血瘀所致者。
[注意事项]使用本方以咳血，胸痛，舌暗红，脉弦属于气虚血瘀者为要点。凡感冒未清、发热、痰黄者勿服。
６．三七藕汁炖鸡蛋
[用料]三七末５克，莲藕汁１００毫升，鸡蛋一个。 [制作]将鸡蛋去壳打散，加入莲藕汁、三七末，拌匀，隔水武火蒸熟。服用。可加少许冰糖或白砂糖（方块糖）调味。
[功效]清热凉血，活血祛瘀。
[注意事项]本方和“三七鸡汤”均有行气活血，祛瘀止痛之功。但本方较清寒，适宜于肺癌患者症见咳嗽、胸痛、咯血痰者；“三七鸡汤”则性较温和，止痛效果强于本方。
７．百合马蹄蜜枣汤
［用料］百合１００克，马蹄２００克，蜜枣１０枚。
[制作]
（1）将百合洗净，拣去杂质；马蹄去皮，洗净；蜜枣去核。
（2）将用料放入锅内，加清水适量，文火煮１小时，加适量冰糖服食。
[功效]滋阴清热，润肺化痰。
[适应范围]肺癌属于邪热伤阴，痰结于肺所致者，症见咳嗽，口干，睡眠不好；舌质红，苔少或薄白，脉细数。
[注意事项]百合与马蹄均为性寒之物，功用在于滋阴清热。凡为感冒风寒，症见咯痰色白而稀者，不宜使用。
８．甘蔗松子仁粥
[用料]甘蔗汁５００毫升，松子仁３０克，糯米５０克。
[制作]将糯米与松子仁洗净，加清水适量煮粥，然后加入甘蔗汁煮开后服用。
[功效]清热生津，润燥止渴，补肺健脾。
[适应范围]肺癌属于气阴不足者，症见咳嗽，干咳，久咳不愈，痰粘稠，难咯出；口干乏力，大便干硬，精神疲倦；舌质红，苔少或薄白，脉细数。 [注意事项]
（1）使用本方以久咳，干咳，痰粘稠，难咯出，舌红干，苔少，脉细数属于肺阴虚者为要点。若为肺胃虚寒，咳吐痰涎清稀色白者勿服。
（2）若用淮山３０克取代方中之松于仁，则补肺健脾之作用更佳。
９．金针菜淡菜蚌肉汤
［用料］金针菜（干品）３０克，淡菜３０克，蚌肉（鲜品）１００克。
[制作]
（1）将金针菜、淡菜和蚌肉洗净。
（２）在锅内加油适量并烧热，倒入蚌肉炒片刻，然后加入金针菜、淡菜及适量清水同煮,调味服用。
[功效]滋肺益肾，养阴解毒。
[适应范围]肺癌属于肺热灼阴，津液亏损者，症见咳嗽痰粘稠，难于咯出；胸胁苦满，乏力消瘦，大便干结，小便黄；舌质红，苔白干，脉细数。
[注意事项]
（１）使用本方以咳嗽痰粘稠，舌红，苔白干，脉细数属于肺热灼阴，肺津亏损者为要点。若为肺胃虚寒，脾不健运而致的咳嗽胸满，痰涎清稀量多者，则不宜服用。
（２）金针菜要用干品；鲜品有小毒，不宜服用。
１０．淮杞鳖汤
[用料]淮山５０克，枸杞子１５克，鳖（鲜活）一只（约２００克），生姜１５克，红枣１０枚。
[制作]
（1）将淮山、枸杞子洗净，去杂质；生姜拍烂；红枣洗净，去核。
（2）将活鳖放入盛有冷水的锅中，加锅盖后将锅置炉上，加热，随水温升高令鳖挣扎排尿；待鳖死后捞出，切开除去内脏，斩块。
（3）将全部用料放入锅内，加清水适量，文火煮１小时，调味即成。饮汤吃鳖等。
[功效]健脾益肾，滋阴养血，软坚散结。
[适应范围]肺癌属于脾肾阴血不足者，症见神疲乏力，日见消瘦，头晕眼花，夜卧盗汗，胃纳欠佳；舌质淡红，苔薄白，脉细。
[注意事项]
（1）本方是滋阴补血的良方，可作为家庭常用之炖品。
（２）鳖一定要用鲜活的，不是因宰杀而死亡的鳖有毒，不宜食。
１１．五汁饮
[用料]芦根（鲜品）３０克，梨（鲜品，去皮、核）５０克，马蹄（鲜品，去皮）３０克，莲藕（鲜品，去节）３０克，麦冬（鲜品）２０克，蜂蜜适量。 [制作]将前５样用料洗净，用榨汁机，或切碎后洁净的纱布绞挤取汁，加蜂蜜适量调匀后即可服用。
[功效]清热生津，除烦止渴。
[适应范围]肺癌术后耗伤津液者，症见口渴，咽干，烦躁，便秘，尿黄；舌质红，苔少或薄白，脉细数。
[注意事项]本方诸品性属寒凉，脾虚便溏者不宜饮用。
１２．三七香菇鸡汤
[用料]三七１０克，香菇（干品）１５克，鸡肉２５０克，红枣１０枚。
[制作]
（1）将三七切成薄片；香菇洗净，温水泡发；鸡肉洗净斩块。
（2）将全部用料放入锅内，加清水适量，文火煮１小时调味即成，饮汤食肉。
[功效]补气养血，祛瘀止痛。
[适应范围]肺癌术后由于手术创伤，气血耗损者，症见体质虚弱，胸胁隐痛，神疲乏力，头晕眼花，胃纳呆滞；舌质淡，苔薄白，脉弦细。
[注意事项]本方补而不燥，三七有活血作用，若非瘀血所致的疼痛不宜服用。
１３．双菇鲫鱼汤
[用料]香菇（干品）１５克，蘑菇（鲜品）５０克，当归１０克，红枣１５枚，鲫鱼（鲜活）１～２条（约２５０克）。
[制作]
（1）将鲫鱼去鳞及内脏，洗净，入油锅中略煎去腥；香菇洗净后用温水泡发；洗净蘑菇。
（2）将全部用料放入锅内，加清水适量，文火煮１小时，加盐调味，饮汤食肉。
[功效]健脾和胃，养血化瘀。
[适应范围]肺癌患者术后脾胃气虚，瘀血未尽者，症见胸胁隐痛，胃纳欠佳，脘腹不舒；舌暗淡，苔薄白，脉弦细。
[注意事项]本方旨在健脾化瘀，药性偏温，凡为肺癌手术后热毒未清，症见发热口干，舌红，苔黄脉数者不宜服用。
１４．谷芽麦芽鸭肫汤
[用料]谷芽３０克，麦芽３０克，鸭肫（鲜品）１～２只。
[制作]
（1）将鸭肫剖开，去除肫内食物，但不要除去内金；洗净后切片。
（2）将全部用料放入锅内，加清水适量，文火煮１小时，加盐调味即成。饮汤吃鸭肺。
[功效]健脾胃，助消化。
[适应范围]肺癌手术后属于脾胃虚弱者，症见精神不振，食欲不振，食不多，但不消化，脘腹胀闷；舌质淡红，苔薄白，脉细弱。
[注意事项]鸭内金即鸭肫衣，因有增加消化功能的功效，尤其是消化酶缺乏引致的消化不良，服之效果更佳。因此，在制作时不要将其剥去。
１５．淡菜皮蛋粥
[用料]淡菜３０克，玄参２０克，皮蛋１只，粳米５０克。
[制作]
（1）将淡菜浸泡去杂质；皮蛋去壳切片；玄参、粳米洗净。
（2）将全部用料放入锅内，加适量清水，如常法煮粥服食。
[功效]补肝肾，降虚火。
[适应范围]肺癌术后，耗伤津血，症见口干不欲饮水，虚烦失眠，口舌生疮；舌质红，苔少，脉细数。
[使用注意]本方性偏凉，虚寒者不宜饮用。
１６．冬虫夏草炖老鸭
[用料]冬虫夏草ＩＯ克，老鸭肉１００克，红枣１０枚，百合（鲜品）５０克，生姜３片。
[制作]
（1）将冬虫夏草用温水浸泡洗净；红枣洗净去核；鸭肉洗净，斩块；百合漂洗干净。
（2）将全部用料放进锅内，加清水适量，隔水炖１小时。调味后饮汤食肉。
[功效]滋阴填精，补肾益肺，润肺定喘。 [适应范围]肺癌术后肺肾两虚者，症见身体虚弱，咳嗽气喘，腰腿酸痛；舌质淡，苔薄白，脉细弱。
[使用注意]本方滋补作用较强，若有外感，不宜服用。
Ｉ７．丁香柿蒂红枣汤
[用料]丁香１０克，柿蒂２０克，红枣１０枚。
[制作]
（1）将柿蒂去杂质洗净，红枣去核洗净。
（2）将全部用料放入锅内，加清水适量，煮汤代茶饮。
[功效]补脾胃，止呕吐。
[适应范围]肺癌患者化疗期间或化疗后伤及脾胃气机者，症见恶心，呕吐；舌淡红，苔白，脉缓。
[注意事项]因丁香具有降逆止呕，温肾助阳之效，故本方药性偏温，凡有实热者不宜服用。
１８．参芪鸡枣汤
[用料]黄芪２０克，党参２０克，红枣１０枚，鸡肉１５０克，生姜３片。
[制作]
（1）将黄芪、党参洗净；将红枣去核洗净；将鸡肉洗净。
（2）将全部用料放入锅内，加清水适量，如常送煮汤直至鸡肉烂熟即成。调味后饮汤食肉。
[功效]健脾益气，养血补虚。
[适应范围]肺癌患者化疗后伤及脾气者，症见身体虚弱，食欲不振，神疲乏力，自汗盗汗，头晕心悸；舌质淡，苔薄白，脉细弱。
[注意事项]若有实热者不宜服用本方。
１９．猪脊骨何首乌汤
[用料]猪脊骨２５０克，何首乌２０克，肉苁蓉３０克，红枣２０枚。 [制作]
（１）将猪脊骨洗净，斩块；何首乌、肉苁蓉洗净；红枣洗净去核。
（２）将全部用料放入锅中，加适量清水，如常法煮汤。调味饮汤食肉。
[功效]滋阴益髓，养血柔肝。
[适应范围]肺癌患者化疗后伤及精血者，症见精神不振，体倦乏力，贫血少气，大便干硬；舌质淡白，苔薄白，脉细弱。
[注意事项]斩猪脊骨时注意勿使猪脊髓外溅，因猪脊髓补阴益髓效果更佳。
２０．三汁饮
[用料]梨汁５０～１００毫升，橘汁５０～１００毫升，甘蔗汁５０～１００毫升。
[制作]将梨子、橘子和甘蔗去皮洗净，榨汁，将三者之汁混合调匀即可饮用。 [功效]润燥生津，清肺除痰。
[适应范围]肺癌患者放疗后伤及肺津者，症见口干咽燥，痰多难咯；舌质红，苔薄白，脉细数。
[注意事项]
（1）本方性偏凉，故凡为脾胃虚寒，大便溏泄者不宜服用。
（2）如无橘子，可用鲜橙代之。
（3）甘蔗汁如能用竹蔗汁效果更佳。
２１．玉竹金银花饮
[用料]玉竹３０克，金银花１５克，白茅根５０克，蜂蜜适量。
[制作]将玉竹、金银花、白茅根拣去杂质，加清水适量，浸泡２０分钟；然后再用文火煎煮１５分钟，去渣取汁；待药汁稍凉后加入蜂蜜适量调匀服用。
[功效]清热，润肺，生津。
[适应范围]肺癌患者放疗后伤及肺胃津液者，症见口干舌燥，发热体倦；舌质红，苔少或无苔，脉数。
[注意事项]本方性偏寒凉，凡脾胃虚弱，大便溏泄者不宜服用。
２２．蛤士蟆油木耳饮
[用料]蛤士蟆油３克，白木耳３０克，白砂糖１０克。
[制作]先将蛤土蟆油及白木耳以温水浸泡，然后放入锅中用文火慢慢煮至半透明；然后加入白砂糖，待白砂糖溶化后即成。待凉后即可服用。
[功效]补肺退热，养阴润燥。
[适应范围]肺癌患者放疗后邪热灼阴，津液亏虚者，症见精神不振，纳差体倦，低热不退，口干咽燥，睡眠不好；舌质嫩红，苔薄白。脉细弱。
[注意事项]本方为滋补强壮剂，凡身体壮实，有实热者不宜服用。
