鼻咽癌饮食系列之总说

饮食宜均衡
　　多吃蔬菜、水果，少吃或不吃咸鱼、咸菜、熏肉、腊味等含有亚硝胺的食物，不宜辛燥刺激食品、不宜过量饮酒。尤其鼻咽癌放化疗期间的患者，常出现口燥咽干，食欲不振、恶心呕吐，应选择容易消化、新鲜美味，富含蛋白质、维生素、氨基酸丰富的营养物质，如海带、紫菜、龙须菜、海蜇等，也可经常口含话梅、橄榄、青梅、无花果等，可刺激唾液分泌，减轻干燥症状。中医认为鼻咽癌患者大多气阴虚损、热毒炽盛，应选用容易消化、营养丰富、色香味美的食物，少量多餐、合理膳食。多食用新鲜水果和蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、番茄、莲藕、柑橘、柠檬、山楂等。

多吃有治疗作用的食物
　　可以做饮食治疗的药物或食物有：罗汉果、百合、枇杷果、花旗参、山药、莲子、黄芪、党参、冬虫夏草、胡萝卜、荸荠、白萝卜、番茄、莲藕、雪梨、柠檬、山楂、枸杞子、无花果、苦瓜、蘑菇、丝瓜、生薏苡仁、沙参、麦门冬、生地黄、玄参、玉竹、白果、甜杏仁、川贝母、天花粉、葛根、鲜乌梅、菱角、冰糖及瘦猪肉，水鱼、乌龟等。

增加摄入
　　晚期病人多属气血不足，毒火上炎，食欲极差，所以开胃化食，刺激食欲，增加摄入是保证治疗的根本措施。故宜选易消化、营养充足，色香味俱佳的食品，如粥、羹、汤、汁等。调配饮食又应以滋润适口、芳香化浊为好，如冰糖苡米粥、香菜清炖大鲤鱼、鲜石榴、鲜乌梅、广柑、香橼、菠萝、青梅、菱角、荸荠、白梨等。平时口含藏青果和鲜山植，有消炎杀菌、清咽生津的作用。

另外鼻咽癌患者还要注意口腔卫生，忌用肥皂。放疗期间要注意多喝水，改善食欲，多吃含蛋白质及维生素的饮食。保持自己乐观愉快的情绪，一定要忌烟酒，尽量不吃过冷、过热、过硬或过辣的食物。

症放疗后饮食“套餐” 患者经放疗后，由于热毒伤身，常见口干咽燥、舌苔光剥、脉弦细数、郁热伤津，应多食滋润、清淡、甘寒、养阴、生津之品，如茅根汁、荸荠汁、梨汁、菱角、莲藕、莲子、西瓜、冬瓜、绿豆、香菇、银耳和元鱼等食品，而忌香燥、烩炙、辛辣、饮酒等刺激物。因放射治疗肿瘤的病种忌部位不同，饮食选择也有区别。如头部肿瘤放疗时，应多服滋阴健脑、益智安神的食品。如核桃、花生、栗子、绿茶、咖啡、石榴、芒果、菠萝、红枣、酸枣、桑椹、黑芝麻、海带和猪脑等。面部和颈部肿瘤放疗时，应多服滋阴生津、清热降火之品。如西瓜、苹果、梨、橘子、柚子、柠檬、莲藕、菱角、绿茶、哭过、蜂蜜、白菜、茭白、但才、海蜇和鲫鱼等。

癌症患者宜吃的食物 专家提议，一般情况下，癌症患者可常食以下食品：青菜、白菜、苋菜、花菜、芹菜、茭白、丝瓜、玉米、红薯、薏苡仁、南瓜、黄豆、蚕豆、白扁豆、刀豆、黄豆芽、土豆、黄瓜、冬瓜、苦瓜、番茄、金针菜、大蒜、胡萝卜、芦笋、莴苣、山药、荸荠、豆腐；山楂、李子、生梨、橘子、大枣、香蕉、草莓、苹果、罗汉果、猕猴桃、核桃、枇杷、杨梅；百合、莲子、枸杞子、白茯苓、冬虫夏草、山参、西洋参、黄芪；白木耳、黑木耳、草菇、平菇、猴头菇、金针菇、灵芝、海带、海参、海藻、紫菜；鲫鱼、银鱼、青鱼、甲鱼、鲍鱼、鲛鱼、蛤蜊、牡蛎、鱼鳔；乌骨鸡、鸡蛋、鸭肉、鹅血；猪血、猪肝、猪腰、猪蹄；牛奶、酸奶、蜂乳和香醋等。

配制抗癌药膳的常用药物：红枣、木瓜、杏仁、乌梅、人参、沙参、三七、仙人掌、灵芝、麦饭石、金银花、鱼腥草、胎盘、黄芪、当归、薏苡仁、向日葵、女贞子、川芎、威灵仙、龙葵、半边莲、半枝莲、白花蛇舌草、黄药子、淫羊藿、雷公藤、蜈蚣。另性味温热类的有刺五加、橘皮、橙皮、魔芋、核桃仁、川椒、冬虫夏草等。性偏平和类的有仙鹤草、土茯苓、龙眼肉、枸杞子、莲子、扁豆、茯苓、石首鱼、蜂蜜等。性偏寒凉类的有山茶花、绞股蓝、西洋参、知母、芦荟、白毛藤、蜗牛、地龙（即蚯蚓）等。做到辨证施食及药疗，在食品中搭配百合、西洋参、莲子、冬虫夏草、番茄、山楂、枸杞子、党参、葛根、麦门冬、苦瓜、生地黄、蘑菇和甲鱼等，以调补气阴津血而不生热上火。

癌症患者禁忌的食物 专家认为，癌症患者忌吃下列食物：公鸡、老鹅、猪头肉、狗肉、獐肉、鸭蛋；鲤鱼、带鱼、黄鱼、白鱼、鲥鱼、糟鱼、螃蟹；荞麦、芫荽、芥菜、香椿菜、桂皮、茄子、雪里蕻等。专家特别强调，癌症患者千万不要受民间习俗影响，去吃公鸡肉、老鹅肉、老母猪肉和老白酒等。否则，会使癌情愈发严重。