吃多了鸭脖是否会得淋巴癌？

群众来电：

近日，本栏目热线电话接到长沙一赵姓女士电话，说自己武汉一非常要好的男性朋友最近因为患淋巴癌医治无效过世，自己这个朋友平时特别喜欢吃鸭脖，因为工作忙，平时晚上一般就着鸭脖和卤菜喝点啤酒，这几乎成为了他每日生活的一部分。自己后来听别人说，鸭脖是鸭身上淋巴最多的地方之一，吃多了会患淋巴癌，赵女士想自己平时也是经常吃绝味鸭脖，而且甚至感觉自己有点上瘾，上下班路上看到绝味店不买点鸭脖就受不了的那种，她很担心鸭脖吃多了会患淋巴癌这种传言是真的，她在网上看到这种传言还是不少的，现在致电记者，是想问问媒体有没有收到类似的投诉。

记者调查：

接到这个电话，记者首先安慰她，替她的好朋友的离去感到很惋惜，但毕竟人生总是有很多的悲欢离合的，要从阴影中走出来勇敢的去面对生活，劝她节哀调整好自己的生活，同时第一反应就是告诉赵女士，我们没有接到到类似的投诉，而且这样去想也是没有根据的，千万不要朝这方面去想，记者相信鸭脖淋巴多和患淋巴癌不会有太多的关联，听完记者的解释，赵女士低低的说了声谢谢，在茫然中挂断了电话，连电话都没有留下。

其实记者接到这个电话并不吃惊，在此之前已有同学善意提醒过记者，鸭脖淋巴太多，吃多了不一定是什么好事，虽然记者自己因为怕辣很少吃过于辛辣的鸭脖，不过也没有把这个提醒放在心上，毕竟平时周围朋友关于食品安全善意的提醒很多。但是事实究竟是怎么一回事呢?带着这个疑问，记者开始了调查。

什么是鸭的淋巴，调查资料显示，鸭脖子淋巴结一般可以买一只鸭子，自己把脖子皮撕开，就有白色的一粒粒东西，那就是淋巴结，从上到下都会有，鸭的淋巴就是淋巴液，鸭淋巴结是哺乳类特有的周围淋巴器官，由淋巴细胞集合而成。呈豆形，位于淋巴管行进途中，是产生免疫应答的重要器官之一。淋巴结的一侧隆凸，连接数条输入淋巴管，另一侧凹陷，称为“门”，有输出淋巴管和神经、血管出进。淋巴结表面包有被膜，被膜的结缔组织伸入淋巴结内形成小梁，构成淋巴结的支架。被膜下为皮质区。淋巴结的中心及门部为髓质区。皮质区有淋巴小结、弥散淋巴组织和皮质淋巴窦(简称皮窦)。髓质包括由致密淋巴组织构成的髓索和髓质淋巴窦(简称髓窦)。淋巴窦的窦腔内有许多淋巴细胞和巨噬细胞。从输入淋巴管流来的淋巴液先进入皮窦再流向髓窦，最后经输出淋巴管离开淋巴结。鸭淋巴结的主要功能是滤过淋巴液，产生淋巴细胞和浆细胞，参与机体的免疫反应。

医学书上和网上关于淋巴结吃了对人好还是不好，各种说法都有，有的专家称因为鸭脖上的淋巴结是动物的免疫器官，所以那里会积累很多的细菌，病毒，现在养鸭周期短到只有40来天，如果饲料中有激素或者三聚氰胺，也会聚集积累在鸭脖的淋巴结，因此少吃为好;有的专家则称即使有细菌、病毒，但都是灭活了的，虽然会有意外，但是一般不会对人体构成威胁;有的称鸭脖的淋巴结口感又不好，本身没有营养，里面可能存在一些变异的细胞和病毒，可能会引起免疫反应，吃它干嘛?也有自称行业人士的认为武汉&time久鸭的鸭脖是去了淋巴的，可以放心吃。更有的称淋巴结没所谓，鸭脖里面的淋巴腺才是真正的致癌物，众所纷纭。

另外大家吃绝味鸭脖的时候都领尝了特辛辣的味道，关于辛辣，医学书和网上也是众说纷纭，总的说法是辣只要在自己承受范围之内，自己又不属于患有各种疾病的情况下，是不会有太多的损害的，但是吃太多辛辣除了对于肠胃粘膜造成直接刺激产生不适,若肠胃本身有小穿孔,恐怕会直接刺激到内膜细胞,而增高胃癌的机会。有人认为吃鸭脖上瘾是因为自己喜欢吃，但有的人认为目前主要品牌鸭脖是加了罂粟的原因所以容易让人上瘾，记者调查了解到，的确多年前河南工商部门就严肃查处过多起火锅底料加罂粟壳让顾客上瘾的恶性事件。

记者将会就以上问题，深入的对相关领域的医学专家、营养学方面专家和教授进行采访，然后进行后续的跟踪报道，并持续的予以关注，也会将一些著名鸭脖品牌的回复观点客观的告诉大家。

评论：

无可否认，在社会生活水平普遍提高的今天，在经历了敌敌畏的火腿、孔雀石绿的鳗鱼、人造的蜂蜜、瘦肉精的猪、双氧水的鱼翅、苏丹红的鸭蛋、三聚氰胺的牛奶等等一系列惨痛的食品安全事件后，人们的食品安全意识得到迅速的提高，暂且不论鸭脖是否真的含有激素、病菌，至少人们有理由也可以对淋巴含量多的鸭脖食用多会患淋巴癌提出自己的质疑，这其实是社会的进步，真相只有不断的去考究，才会得到真实的解释。