每日饮一杯花椰菜汁能抗癌

　　中新网7月23日电 英国一位79岁老翁罹患膀胱癌，医生认为病情严重，但他每天早上喝下花椰菜汁之后，据称癌细胞已停止扩散，健康状况转好。这也使花椰菜确实对人体有益的说法再度受到肯定。
　　据“中国时报”22日报道，怀斯曼5年前被诊断出罹患膀胱癌，医生对病情不表乐观。但怀斯曼的太太乔安妮听从朋友的建议：深绿色蔬菜具有疗效，于是将花椰菜打成汁，再搭配些许苹果及胡萝卜调味。怀斯曼每天喝一杯，持续一段时间后，他回医院做检查发现癌细胞已停止扩散。
　　怀斯曼夫妇所使用食材配方也获得英国癌症研究中心的科学家青睐，要进一步研究。
　　据悉，花椰菜的潜在抗癌功效早已受到重视，根据2006年《英国癌症期刊》的报道，花椰菜及甘蓝菜里皆有天然化学物质，有助修复细胞内的DNA，可能阻止其转化为恶性肿瘤细胞。
　　英国食品研究所的专家也发现，男性每日食用花椰菜，会改变摄护腺中的基因活动模式，可能有助降低罹患摄护腺癌的风险。
　　也有研究提到，花椰菜富含维他命C及能提高人类免疫系统效能、抵抗疾病，烹煮方式会影响其功能，蒸煮及微波则不会。