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食道癌病人的常用食疗方法

2009-09-08 抗癌健康网

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 1.陈夏苡仁粥
  [用料]陈皮5克,法半夏12克,薏苡仁60克,粳米60克。
  [制作]
  (1)将法半夏洗净,用布袋装好;陈皮洗净,将粳米洗净备用。
  (2)将薏苡仁冼净,与药袋、陈皮、粳米一齐放入锅内,加清水适量,文火(即慢火)煮成稀粥,去药袋,调味即可。随意食用。
  [功效]祛湿化痰,理气止呕。
  [适应范围]食管癌属于痰湿内阻者,症见吞咽困难,进食梗阻感,胸闷,暖气频频,呕吐痰涎,舌苔白腻,舌质淡胖,脉滑。
  [注意事项]
  (1)使用本方以吞咽梗阻感,胸闷,呕吐痰涎,舌苔白腻,脉滑属于痰湿内阻力重点。本方药性偏温,凡为食管癌放疗后见口干咽燥,五心烦热,舌红,苔黄,脉细数属于阴虚内热者,非本方所宜。
  (2)临床上胃癌属于胃气上逆,痰湿内阻之呕吐或暖气者,亦可用本方。

  2.芦根洋参柿霜粥
  [用料]芦根(鲜品)100克,西洋参10克,粳米50克,柿霜30克。
  [制作]
  (1)将鲜芦根切成细段,加清水适量煎半小时,去渣,取汁备用。
  (2)将西洋参切细片,粳米洗净;用芦根水煮洋参、粳米成胶粘稀粥,溶入柿霜。随意饮用。
  [功效]清胃止呕,益气祛痰。
  [适应范围]食管癌属于阴津亏损者;或放疗后阴津亏虚者,症见形体消瘦,口燥咽干,心烦多梦,痰涎粘稠色黄,大便干燥,尿黄;舌质红,苔少,脉细数。
  [注意事项]
  (1)使用本方以口干咽燥,心烦多梦,进食梗涩难下,便秘、尿黄,舌红苔少,脉细数属于阴亏热结者为要点。本方偏于甘凉,对于晚期病人症见面色泛白,形寒肢冷,口吐清涎,舌淡暗,脉沉细属于气衰阳微者,则非本方所宜。
  (2)如无西洋参,可用生晒参10克代用。

  3.淮杞炖鳖
  [用料]鳖500克,淮山30克,枸杞子15克,红枣5枚,生姜3片。
  [制作]
  (1)将淮山洗净,先浸半小时;枸杞子、红枣(去核)洗净。
  (2)用热水把鳖烫死,使其排尿,切开,去肠杂,洗净,斩块。 (3)把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,盐少许,文火隔水炖2小时。随意食用。
  [功效]健脾益气,滋阴补肾。
  [适应范围]食管癌及各种癌症手术后,放疗或化疗后,身体亏虚者,症见形体消瘦,面色萎黄,头晕目眩,体倦乏力,纳差;舌质淡,苔薄白,脉细。
  [注意事项]
  (1)使用本方以形体消瘦,面色萎黄,头晕目眩,体倦乏力,纳差,舌淡,脉细属于阴血不足者为要点。
  (2)如有外感发热者,忌用本方。
  (3)咳嗽痰黄,口苦咽干,便秘尿黄,舌红苔黄腻,脉滑数属于湿热内盛者忌用本方。
  (4)民间认为鳖不宜与苋莱混食,录供参考。

  4.冬虫夏草炖鸭肉
  [用料]鸭肉150克,冬虫夏草10克,红枣5枚,生姜15克。
  [制作]
  (l)将冬虫夏草、生姜、红枣洗净;鸭肉洗净,斩块备用。
  (2)把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,文火隔水炖2小时,调味即可。随意饮汤食肉。
  [功效]补肾填精,健脾养胃。
  [适应范围]食管癌属于虚损者,症见形瘦体弱,食欲不振,遗精失眠,咳嗽气促,痰中带血,声低气怯,体倦乏力;舌淡,脉细等。
  [注意事项]
  (1)使用本方以虚损症为主,尤以食管癌及其他癌症见形瘦体弱,食欲不振,体倦乏力,舌质淡,脉细为要点。 (2)本方以滋补为主,凡外感发热,痰湿壅盛者不宜饮用本汤。

  5.砂仁鱼鳔猪肉羹
  [用料]砂仁10克,鱼鳔50克,猪瘦肉150克。
  [制作]
  〔1〕将砂仁打碎,纱布包裹备用;鱼瞟浸软切成细丝;猪瘦肉剁成肉浆。
  (2)先用清水适量文火炖鱼鳔至大部分溶化,再放入砂仁、肉浆煮半小时,去砂仁。和盐调味服用。
  [功效]健脾和胃。
  [适应范围]适用于食管癌属于脾胃虚寒而症见形体消瘦,食欲不振,腹胀,体倦乏力,舌质淡胖,苔白润,脉沉细。对于胃癌、肝癌、肺癌、乳腺癌症属脾胃虚寒型者,可用本方。
  [注意事项]
  〔1〕使用本方以面色萎黄,体倦纳差;舌淡,脉沉细属于脾胃虚寒者为要点。
  (2)如有咽干口苦,便秘尿黄,苔黄腻,脉数之湿热内阻,则非本方所宜。
  (3)如无砂仁,可用白蔻仁10克代之,用法如砂仁。

  6.人参黄芪炖生鱼
  [用料]生鱼一条(约250克),人参10克,黄芪30克,红枣5枚。
  [制作]
  (1)将人参洗净,切片;生鱼去鳞、腮、肠脏,洗净;黄芪、红枣洗净。
  (2)把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,隔水炖2小时,去黄芪,捞起生鱼,调味即可。饮汤食肉。
  [功效]益气养血,补虚生肌。
  [适应范围]管癌及各种癌症手术后气血两虚,术后创口难以愈合者,症见面色黄萎无华,形体消瘦,神疲懒言,纳呆气怯;舌淡,脉细弱。
  [注意事项]
  (l)使用本方以癌症手术后创曰难以愈合,面色萎黄,声低气怯,舌淡,脉细弱属于气虚者为要点。
  (2)若癌症属湿热者不宜饮用本汤。
  (3)服本方忌食萝卜以免其降低人参功效。

  7.三七桃仁猪瘦肉汤
  [用料]三七10克,桃仁15克,猪瘦肉50克。
  [制作]
  (1)将三七洗净,切片;桃仁、猪瘦肉洗净。
  (2)将全部用料一齐放入炖盅内,加适量开水,文火隔水炖2小时,食盐调味。随意饮用。
  [功效]活血祛瘀,通络止痛。
  [适应范围]食管癌属于气滞血瘀者,症见进食梗阻感,胸痛固定,肌肤甲错;舌质暗红或边有瘀点瘀斑,脉细涩。对于肺癌肝癌、乳腺癌、肾癌、鼻咽癌、胰腺癌、胃癌、膀眺癌、大肠癌等见有上症属于气滞血瘀者,皆可用本方。
  [注意事项]
  (1)使用本方以癌症属于气滞血瘀为主者,症见疼痛固定,肌肤甲错,舌有瘀点或瘀斑,脉细涩为主证。
  (2)若癌症病人化疗或放疗后,血小板减少明显者,则非本方所宜。

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