一类致癌物：烟草和烟雾

一个半世纪的摸索

1775年，英国外科医生P.波特发现烟囱清扫工患上阴囊癌。

1915年，日本学者山极胜三郎和市川厚一用煤焦油多次涂抹兔耳，诱发皮肤癌成功。

1933年，J.W.库克等人从煤焦油中分离出致癌的多环芳烃化合物，并被最终确认为致癌物。

烟草和烟雾：一类致癌物

烟草和烟雾属于国际抗癌联盟（IARC）公布的四类致癌物中的第一类。其致癌原理为：破坏细胞基因、放射性损伤和损伤免疫功能。

烟草所含的蜡质或尼古丁比较丰富，即使未经燃烧，也会含有亚硝基去甲菸碱等致癌物。烟草在燃烧（吸烟）过程中，有大量新化合物形成。科学家在烟雾中分离出4000余种有害成分，主要为尼古丁（烟碱）、烟焦油、一氧化碳、氢氰酸、氨及芳香化合物等。多环芳烃是烟雾中最主要、数量最多的致癌物质。

吸烟和吸二手烟都能引起肺癌，还能引起口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、胰腺癌、肝癌、肾癌、尿道癌、膀胱癌、宫颈癌和白血病等。

为了您和他人的健康请戒烟

世界卫生组织公布的研究结果显示，戒烟能使男性肿瘤发病率下降23％，女性肿瘤发病率下降5％。因此，在家庭这个二手烟的重灾区，应禁止吸烟，也不向客人敬烟。在工作场所，必须完全无烟或将吸烟限制在一个隔离、封闭并有自动通风系统的区域，并应制定相应的禁烟制度。

通过饮食可以减轻烟

美国国家癌症研究所前不久发表报告，指出多吃一些富含维生素E的食物，可使吸烟者罹患肺癌的几率降低两成。但具有预防肺癌功效的维生素E，应当主要来自食物，而并非维生素E补充剂。富含维生素E的食物主要为全麦面包、坚果、绿色蔬菜、豆类和谷类等。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所计融