癌症患者饮食应如何安排

        食物是癌症患者康复的物质基础。保证合理充足的营养，就能增强机体的抵抗力，提高对治疗的耐受力，不仅可以保证治疗计划的顺利完成，对促进身体康复也十分重要。

 　   许多癌症患者及家属缺乏科学的营养学知识，担心吃多了或营养丰富后会为肿瘤的生长提供更多的养分，有的人甚至还天真地想通过饥饿疗法把肿瘤细胞“饿死”。这些想法和做法都是没有科学根据的。相反，越来越多的临床事实证明，肿瘤患者营养不良直接导致其术后恢复慢，对放疗和化疗的耐受性差，免疫功能低下等一系列负面症状的出现。因此，肿瘤病人若想保持身体最佳状态，必须重视食物营养调理。

 　   评价病人营养状态常用的方法是病人将治疗前后的体重进行对照。如果体重下降过快，则说明身体已经“入不敷出”，需要增加饮食量。肿瘤病人治疗阶段消耗特别大，需要比正常人每日多摄入20%的蛋白质及热量。如果已产生营养不良，则补充得更多。蛋白质的选取以植物蛋白和部分脂肪偏低的动物性蛋白最好。

  　  安排肿瘤病人的饮食，除了考虑上述营养因素之外，还应注意充分利用食物中的抗癌因素。据研究，十字花科蔬菜（如卷心菜和菜花等）、萝卜、大蒜、黄豆、牛肉具有明确的抗癌元素，病人可多食。颈部放射治疗病人唾液少，咽喉干燥疼痛，吞咽困难，饮食应多带水分，并有意挑选一些清凉、易咽的食物。