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乳腺癌病人的常用食疗方法

2010-03-11 抗癌健康网

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1.青蛙金针木耳汤
[用料]青蛙二只(约150克),金针菜(干品)25克,木耳25克,生姜4片,红枣4枚。
[制作]
(1)将青蛙宰杀干净,去内脏、皮及蛙头、放镬内用油、姜爆香。
(2)将金针菜、木耳泡发后洗净,与青蛙、红枣一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火堡1~2小时即成。调味饮汤。

[功效]疏肝养阴,散结通乳。
[适应范围]乳腺癌属于肝阴虚,肝气郁结者,症见胸胁不舒,乳房肿痛或心烦易怒,口干;舌红少苔,脉弦。
[注意事项]
(1)使用本方以胸胁不舒,乳房肿痛,或心烦易怒,舌红少苔,脉弦为要点。
(2)本方性味平和,属平补之剂,补而不燥,且有疏肝解郁散结之效,故适用于乳腺癌早期或中期属肝阴虚,肝气郁结患者。
(3)金针菜宜用干菜,不宜鲜用。
(4)本书所言之青蛙是指人工饲养的,其他蛙类如虎纹蛙,则非本书所指。

2.乳癌血瘀方
[用料]当归尾12克,三棱8克,桃仁12克,羊肉150克,陈皮10克,红枣10枚。
[制作]
(1)将羊肉去油脂,洗净,斩块;其他用料洗净;陈皮用水浸渍。
(2)将伞部用料放入锅内,加清水适量,文火煮2~2.5小时。调味供用。
[功效]祛瘀活血,消症散结。
[适应范围]乳腺癌属于血瘀内郁者,症见病侧乳房刺痛,压之疼痛加剧,乳房有肿块,质硬,表面不光滑,边缘不整齐;乳房外表灰暗,皮肤增厚变粗,乳头高举;乳头常流出暗红色血性液体,量少;面色灰暗;舌质暗红,苔白薄,脉弦涩。
[注意事项]
(1)使用本方以乳房刺痛,按之痛甚,乳房肿块坚硬,面色灰暗,舌紫暗,脉弦涩属于血瘀内郁者为要点。凡为面色萎黄,舌淡白,脉细弱属于血虚无瘀者,则非本方所宜。
(2)若无三棱,可用莪术8克代之。
(3)若无桃仁,可用川红花5克代之。川红花祛瘀活血之力比桃仁强,但味道稍逊。
(4)本方与“青蛙金针木耳汤”均可用于乳腺癌,但“青蛙金针木耳汤”功能疏肝养阴,适于肝阴虚,肝气郁结(虚多实少)者;本方则活血祛瘀,适于血瘀内郁(实多虚少)者。 3.菊叶三七猪蹄汤
[用料]菊叶三七(鲜品)20克,当归10克,王不留行8克,猪蹄250克,蜜枣5枚,生姜15克。
[制作]
(1)将猪蹄洗净,在沸水中煮2分钟,捞出,过冷河(即在冷开水中稍浸一下),斩块;其他用料洗净(生姜拍烂)。
(2)将全部用料放入锅内,加清水适量,文火煮2.5~3小时。调味供用。
[功效]活血、补血,解毒消肿。
[适应范围]乳腺癌属于血虚血瘀者,症见病侧乳房钝痛,乳房肿块坚硬,移动性小,按之痛甚;乳房之皮肤变粗增厚,皮色变暗,乳头高举;乳头常流水血性液体,色暗红,面色灰暗无华;舌暗淡,苔薄白,脉弦细涩。
[注意事项]
(1)使用本方以乳房钝痛,乳房肿块坚硬,按之痛甚,乳头流出血性液体,舌暗淡,脉弦细涩属于血虚血瘀者为要点。
(2)若无菊叶三七,可用景天三七8克或三七8克代之。景天三七为景天科多年生肉质草本植物景天三七的根或全草,味甘、微酸,性平,功效与菊叶三七相似,但兼有安神之效。

4.活血解毒方
[用料]露蜂房10克,穿破石(鲜品)25克,穿山甲(鳞片)15克,当归10克,猪瘦肉150克,生姜15克,红枣10枚。
[制作]
(1)将猪肉洗净,去油脂,斩块;露蜂房去杂质;穿山甲先用清水浸渍1小时,去污水,洗净,备用;其他用料洗净(生姜拍烂)。
(2)将全部用料放入不敷出锅内,加清水适量,文火煮1.5~2小时。调味供用。
[功效]活血解毒,散结消肿。
[适应范围]乳腺癌属于血瘀脉络,阴毒内蕴者,症见病侧乳房酸楚难忍,夜晚尤甚,乳房肿块坚硬,皮色不变或紫暗;病变处溃破翻花,流出暗红色液体,味异臭,淋漓不尽,日久不愈合;舌暗紫,苔白黄相兼,脉弦细。
[注意事项]
(1)使用本方以乳房酸楚难忍,病变处溃破翻花,流出暗红色液体,味异臭,舌暗紫,脉弦细属于血瘀脉络,阴毒内蕴者为要点。
(2)选购露蜂房时,以灰白色、桶长、孔小、体轻、略有弹性、内无幼虫及杂质者为佳。露蜂房有小毒,用量不宜过多。

5.肉桂鹿肉汤
[用料]肉桂5克,熟地黄20克,淮山20克,冬虫夏草6克,鹿肉100克,红枣10枚。
[制作]
(1)将鹿肉去油脂,洗净,斩块;其他用料洗净。
(2)将全部用料放入锅内,加清水适量,文火煮2.5~3小时。调味供用。
[功效]补养肝肾。
[适应范围]乳腺癌属于肝肾亏损者,症见病侧乳房隐隐作痛,可摸到肿块,稍硬,可移动;乳头内陷,乳头常流出乳汁样或水样液体,味秽臭;伴腰酸肢冷,带下增多,清稀;舌淡胖,苔白滑,脉沉迟弱。
[注意事项]
(1)使用本方以乳房隐痛,肿块稍硬,乳头内陷,并有水样液体流出,味秽臭,舌淡胖,苔白滑,脉沉弱属于肝肾亏损者为要点。凡见乳头高举,并有血性液体流出,味秽臭,舌红,苔黄,脉弦数属于瘀热内郁者,则非本方所宜。
(2)若无鹿肉,可用猪肉150克代之。

6.乳癌气血两虚方
[用料]党参20克,黄芪30克,红枣15枚,枸杞子10克,鹧鸪1只(约150克)。 [制作]
(1)将鹧鸪宰好,去肠杂,斩块;其他用料洗净。
(2)将全部用料放入锅内,加清水适量,文火煮1.5~2小时。调味供用。
[功效]补养气血,消症散结。
[适应范围]乳腺癌属于气血两虚者,症见乳房隐痛,可扪及肿块,肿块稍硬,少气乏力,面色苍白;舌淡白,苔白薄,脉沉细。
[注意事项]
用本方以乳房胀痛,少气乏力,面色苍白,舌淡白,苔白薄,脉沉细属于气血两虚者为要点。凡乳房红肿热痛,舌红,苔黄腻,脉弦数属于肝经湿热者,则非本方所宜。

7.玫瑰黑豆塘虱鱼汤
[用料]玫瑰花(去净蕊蒂)20克,黑豆30克,塘虱鱼150克,生姜8片,红枣8枚,陈皮5克。
[制作]
(1)将塘虱鱼宰杀干净,放镬内用油、姜爆香。
(2)将黑豆、陈皮洗净,红枣去核,与爆香的塘虱鱼一齐放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,文火煲1~2小时。调味饮汤。
[功效]疏肝解毒,健脾和胃。
[适应范围]乳腺癌溃破渗液或手术后属于脾胃气虚,瘀毒内结者,症见神疲乏力,气短纳呆,面色苍白,肢体微肿,舌质淡黯,舌边有瘀点,脉沉涩。
[注意事项]
(1)使用本方以神疲乏力,气短纳呆,乳房胀痛或溃破渗液,舌质淡黯,舌边有瘀点,脉沉涩为要点。本方偏于温补,故凡为阴虚火旺,心烦气短,口干舌燥,五心烦热,舌红少苔,脉细数者,则非本方所宜。
(2)塘虱鱼鱼卵有一定毒性,不宜食用。
(3)黑豆生用偏寒,炒用性温;本方黑豆宜炒用。

8.淮龙炖鳖汤
[用料]鳖一只(鲜活,约250克),淮山30克,龙眼肉20克,三七12克,生姜4片。
[制作]
(1)将三七、龙眼肉洗净,备用;将淮山洗净,用清水浸半小时。
(2)用热水烫鳖,使其排尿后,宰杀,去肠脏,洗净,连甲壳斩块;与淮山、龙眼肉、三七、姜片一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖;文火隔水炖1~2小时。调味饮用。
[功效]健脾养血,祛瘀散结。
[适应范围]乳腺癌手术或放疗、化疗后属正虚瘀结者,症见形体消瘦,神疲纳呆;或为正虚浮肿,胸闷口淡,乳房部位疼痛;舌质紫黯,舌边有瘀点,脉沉涩。
[注意事项]
(1)使用本方以形体消瘦,神疲纳呆,或正虚浮肿,乳房部位疼痛,舌质紫黯,舌边有瘀点,脉沉涩为要点。凡为体虚脾胃湿热者,症见脘腹胀满,纳呆,黄腻厚苔,脉滑数者,则非本方所宜。
(2)感冒发热、阳虚、湿重、积滞者不宜用本方。
(3)民间认为鳖不宜与苋菜同吃,录供参考。

9.猪蹄乌龟人参汤
[用料]猪蹄150克,乌龟1只(约250克),边条参10克,生姜4片,红枣5枚。
[制作]
(1)将乌龟放盆中,注入开水,烫死,宰杀干净,去内脏,将龟版、龟肉斩块;猪蹄洗净,斩细块;人参洗净,红枣去核。
(2)下油起镬,放入姜片爆香龟版龟肉,然后再放入猪蹄、人参、红枣,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1.5~2小时。
[功效]健脾补气,滋阴养血。
[适应范围]乳腺癌手术后、放疗及化疗后属于气血两虚,肝肾亏损者,症见贫血气短,神疲食少,手脚麻痹,心悸汗多,疲乏无力,腰膝酸软,眩晕耳鸣;舌质淡胖,薄白苔或白滑苔,脉细弱。
[注意事项]
(1)使用本方以贫血气短,神疲食少,腰膝酸软,眩晕耳呜,舌质淡胖,苔薄白或白滑,脉细弱为要点。本方偏于温补,凡为阴虚火旺,口干舌燥,心烦气短,舌红少苔,脉细数者,则非本方所宜。
(2)本方较为滋腻,故外感发热,胃肠积滞者,不宜用本方。

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