食用大杏仁可抗膀胱癌

根据最近在美国癌症研究学会年会上公布的一项研究，维生素E，无论是通过膳食摄入还是全摄入(膳食和补充剂)，都可以起到降低膀胱癌发病危险的作用。在中国，膀胱癌是男性泌尿系统癌症中发病最高的疾病。

研究发现，甲型生育酚形态的维生素E产生的抵抗效果最大，而丙型生育酚形态的维生素E没有表现出任何抵抗功效。

大杏仁是甲型生育酚形态的维生素E的最佳食物源。一把(约为28克)大杏仁可以提供7.4毫克维生素E，相当于美国的日推荐维生素E摄取量的一半。大杏仁还是蛋白质和膳食纤维的优秀食物源，并能提供人体所需的钙、锌、磷、铜和维生素B6。由于大杏仁是营养素密集型坚果，所以成为日常正餐和零食的好选择。