肾癌病人饮食治疗和预防

 

肾癌患者的饮食保健对于预防和治疗肾癌有一定的帮助有益于肾癌患者的饮食如下：

        一、十字花科蔬菜：花椰菜、芥菜、高丽菜、白菜、绿花椰菜等含有丰富的抗氧化维生素C及胡萝卜素l,能对抗自由基对细胞的伤害。此外，这些蔬菜还含有「引朵类」及「含硫有机化合物」，前者有预防乳癌的功能，后者能在体内产生许多酵素解除致癌毒素危害。

        二、鱼：因鱼类含有ω3脂肪酸可降低胆固醇降低血管内的血小板凝集减少冠状动脉阻塞及心肌梗塞机率动物实验发现可抑大肠癌。

        三、黄豆：黄豆中含「异黄酮类物质」对预防部份癌症的发生有帮助。而医学研究证实每天吃进60公克的黄豆:血中抗癌有效浓度足以抑制一半的乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生长。

        四、五谷杂粮：五谷杂粮含丰富「皂角」，能解除肠道中致癌物质的活性，丰富的纤维质已确定有防止肠癌发生的功效。

        五、含硒、硫等有机化合物的蔬菜：葱、蒜含丰富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」: 能帮助肝脏解毒及防止肝癌发生。根据美国大规模研究显示：大蒜除能预防心脏病外,也能降低大肠癌的发生;每周吃3瓣蒜头的人罹患大肠癌的机率比不吃的人少三分之一。

        六、含维生素C的食物：维生素C可减少体内自由基对细胞基因的伤害，避免细胞癌化:而富含维生素C的食物包括葡萄柚、柑橘、柠檬、文旦等。

        七、红色蔬果：西红柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡萝卜素摄食后能在体内转化成维生素达到保护眼睛及抗细胞氧化压力的目的。研究还发现多摄取胡萝卜素能抑制摄护腺癌发生。

        八、菜叶：绿花菜、花椰菜、甘蓝菜和菠菜含丰富叶酸能提高血中甲硫胺酸的量具有防癌作用。

        九、茶和红酒：红酒是连葡萄皮一起发酵,可保存葡萄皮中珍贵的抗氧化剂防止自由基对人体的侵害。目前已知人体细胞氧化产生的自由基会引起高血压、糖尿病、心肌梗塞、脑中风及癌症。研究显示每日喝一小杯红酒可减少这些疾病的发生率，但过量反会增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。此外，茶和红酒都含有黄酮类物质对部份癌症具有预防效果。