西式生活方式增加致癌风险 均衡膳食可防癌

 

 

　　西式生活方式与癌症发病密切相关

 

　　生活方式具体体现在衣食住行四个方面，而其中与健康及癌症发病密切相关的是食、行和不良嗜好。

 

　　●食 西式饮食与中式饮食最大的区别在于膳食结构、烹饪方式和膳食取向。

 

　　膳食结构：中式饮食渐渐被西式饮食所代替，如早餐：中式饮食——稀饭、馒头、豆浆、油条等；西式饮食——牛奶、奶油、煎鸡蛋、火腿、果酱、面包等。午餐、晚餐：中式饮食——米、面、豆类、绿叶蔬菜、少许肉类等；西式饮食——炸鸡、炸薯条、烧烤、汉堡、热狗、牛排、甜点等。夜宵：中式饮食——馄饨、酒酿小丸子、素面等；西式饮食——牛肉干、开心果、方便面、饼干、蛋糕、面包等。饮水：中式——白开水、清淡茶水等；西式——浓咖啡加伴侣、饮料(含糖、含奶、含酒精、含碳酸)等。

 

　　烹饪方式和膳食取向：在膳食结构变化的同时，烹饪方式也随之发生变化。中国特有的蒸、煮、炖、炒、凉拌等传统烹饪方式，逐渐被高温油炸、烧烤烹饪方式所取代。大鱼大肉及煎炸食物，现在已变成家常便饭，尤其是方便的快餐食品和零食。加工成品和半成品，隐藏着人们总也弄不清的食品添加剂、添色剂、防腐剂，甚至是残留化肥、抗生素、农药等。

 

　　●行 出门10分钟的路程，也会有很多人选择坐车，而不是步行。家庭拖地等清洁都请钟点工上门服务。上下楼梯有电梯。长此以往，多吃少动必然会变成超重或肥胖。

 

　　●不良嗜好 吸烟也是几百年前从西方传来的生活方式。烟草本身及燃烧产生的致癌物，加之烟草种植必不可少的农药和化肥，增添了有毒性的致癌物。另外，无所事事的时空颠倒起居、睡懒觉、性生活紊乱等西式不良生活方式也应提高警惕。