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西式生活方式增加致癌风险 均衡膳食可防癌

2011-01-10 抗癌健康网

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  在我国日新月异的变化中,有两个现象值得关注:一是人们不自觉地追逐西式生活方式;二是全国癌症发病率逐年上升,二者有着深层的内在联系。西式生活方式可增加患肺癌乳腺癌、结肠癌、胰腺癌、前列腺癌癌症的风险。
 
 
  西式生活方式与癌症发病密切相关
 
  生活方式具体体现在衣食住行四个方面,而其中与健康及癌症发病密切相关的是食、行和不良嗜好。
 
  ●食 西式饮食与中式饮食最大的区别在于膳食结构、烹饪方式和膳食取向。
 
  膳食结构:中式饮食渐渐被西式饮食所代替,如早餐:中式饮食——稀饭、馒头、豆浆、油条等;西式饮食——牛奶、奶油、煎鸡蛋、火腿、果酱、面包等。午餐、晚餐:中式饮食——米、面、豆类、绿叶蔬菜、少许肉类等;西式饮食——炸鸡、炸薯条、烧烤、汉堡、热狗、牛排、甜点等。夜宵:中式饮食——馄饨、酒酿小丸子、素面等;西式饮食——牛肉干、开心果、方便面、饼干、蛋糕、面包等。饮水:中式——白开水、清淡茶水等;西式——浓咖啡加伴侣、饮料(含糖、含奶、含酒精、含碳酸)等。
 
  烹饪方式和膳食取向:在膳食结构变化的同时,烹饪方式也随之发生变化。中国特有的蒸、煮、炖、炒、凉拌等传统烹饪方式,逐渐被高温油炸、烧烤烹饪方式所取代。大鱼大肉及煎炸食物,现在已变成家常便饭,尤其是方便的快餐食品和零食。加工成品和半成品,隐藏着人们总也弄不清的食品添加剂、添色剂、防腐剂,甚至是残留化肥、抗生素、农药等。
 
  ●行 出门10分钟的路程,也会有很多人选择坐车,而不是步行。家庭拖地等清洁都请钟点工上门服务。上下楼梯有电梯。长此以往,多吃少动必然会变成超重或肥胖。
 
  ●不良嗜好 吸烟也是几百年前从西方传来的生活方式。烟草本身及燃烧产生的致癌物,加之烟草种植必不可少的农药和化肥,增添了有毒性的致癌物。另外,无所事事的时空颠倒起居、睡懒觉、性生活紊乱等西式不良生活方式也应提高警惕。
 
 

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