可口可乐公司回应焦糖色素不致癌

 

 

日前，美国公众科学中心(CSPI)发布了一份研究报告，称可口可乐及百事可乐等其他饮料食品中广泛运用的焦糖色素应被严令禁止使用，因为这些物质很有可能致癌。

 

可口可乐发来的声明中称，其饮料是完全安全的。确保产品安全、维护消费者信心是可口可乐公司工作的重中之重。

 

声明说，“CSPI很不负责任地在声明中质疑我们饮料中所使用的焦糖色素的安全性,并无端挑起消费者对癌症的担忧。事实上,研究表明,可口可乐产品中使用的焦糖色素不会导致癌症,而且也不含有CSPI所声称的化合物2-MEI。”

 

此外，声明中还表示，微量的4-MEI存在于大量的食品和饮料中,包括可口可乐。事实上,通常烹饪过程中发生的“褐变反应”就会形成4-MEI,甚至在普通人的厨房里,也会产生化合物4-MEI。

 

 

随后，记者收到的美国饮料协会针对CSPI发表的回应也证明了这一说法：“4-MEI并不对人类健康构成威胁。没有任何证据表明4-MEI会导致人类癌症。世界各地的任何健康监管机构，包括美国食品和药物管理局在内，均未曾表示4-MEI是一种人类致癌物。”

 

“4-MEI几乎是无处不在，多种食物和饮料中都有轻微含量。加热、烘烤或烹调过程都会形成4-MEI。”声明说，CSPI援引的全国毒物计划，也从未认定4-MEI是致癌物，甚至连“合理推测的人类致癌物”都算不上。