肿瘤患者夏季饮食“三注意”
2011-05-10 抗癌健康网
专注健康 关爱生命炎炎夏日，很多人胃口不好，吃不下饭，餐餐以粥为主食；口渴了，只喝纯净水。对此，营养专家指出：盛夏时节，为了保证人体所需能量和维持基础代谢平衡，人们在饮食上面应注意以下三方面：
首先，补充水分不能只喝水，夏季天气炎热，出汗多，但是随汗液丢失的不止是水分，还有无机盐，水溶性维生素等，因此，夏季补充水分不能只喝水，应以淡茶水，绿豆汤，乌梅汤，水果汁及饮料为首选；吃饭时可以喝一些蔬菜汤，这些汤类可以为人体提供丰富的纳、钾、镁等无机盐；牛奶、酸奶、豆浆除含有大量的水分外，还含有蛋白质、钙以及多种维生素，是夏季食欲不加时为人体增加营养的优良食品。
其次，一日三餐不能只喝粥。夏季天气炎热，很多家庭尤其是有老年人的家庭，餐餐以粥、面条作为主食“稀薄的粥，汤属于流质食物，稠厚的粥、面条属于半流质食物，如果夏季每天只喝粥、吃面条，人体会因能量摄入不足而消瘦，导致体重下降。”营养专家建议，如果以粥作为主食，应该煮得稠一些，并在两餐之间吃一些零食，点心、水果；没有条件加餐的，应该干稀搭配，将粥煮的稀一些，吃饭时再加吃一些米饭、馒头等干的主食，以增加饱腹感。
最后，饮食不宜过分清淡。营养专家说，高温环境下，人体的能量消耗增加，基础代谢率增加10%左右，人体的热能摄入量应该比平时略多。如果一味追求清淡饮食，人体会出现热能、蛋白质摄入不足，进而影响机体免疫球蛋白合成。因此，夏季主食类的食物碳水化合物含量要高，蛋白质类食物的补充应以牛奶、鸡蛋、豆制品、鱼虾，瘦肉为主。
