多食维生素C可以防癌
2011-09-16 抗癌健康网
专注健康 关爱生命 平时我们常常可以看到这样的宣传：“多食维生素C可以防癌”，“少吃脂肪可防癌”等等，给大家造成的印象是，只要平时多是或少吃这类营养素就可以高枕无忧了。而科学研究也显示，癌症的发病与缺乏某些营养有关。但在这里我们要说，这种做法的效果是难以肯定的。因为预防癌症主要是强调膳食结构，而不是个别营养素的摄入。
据调查，吸烟的人患肺癌的比例高，并且吸烟时间越长的，得癌的几率就越大，说明了某些致癌化学物质长期作用于人体就会产生癌症；得乙型肝炎的人患有肝癌的比例高，说明某些病毒作用于人体会产生癌症。还有调查表明，某些家族史中，胰腺癌的发病率很高，高于一般人群，从而得知，某些癌症的发生与人体内在的遗传因素有关；
再有，中国人移居美国后，大肠癌的发生率上升了，一个主要的原因是饮食因素，因为美国人的饮食中高脂肪、高蛋白质的成分多，而纤维素成分偏少，而中国人饮食讲究荤、素搭配，与美国人不同。因此，不良的饮食习惯会导致肿瘤的发生。还有，长期在阳光底下直接暴晒的人，易得皮肤癌，这也说明阳光中的紫外线对人体有致癌作用。最后，据说癌症病人多爱生闷气，多数情绪不好，或受过精神刺激，因此可以得出精神因素与癌症的发生有关。
所以，多食维生素C可以防癌，少吃脂肪可防癌都是片面性的说法，我们要认识的是：只有全面的科学合理的生活方式、饮食习惯才能帮助自己预防癌症。
