乔布斯患胰腺癌是否与素食有关
2011-10-10 抗癌健康网
专注健康 关爱生命 10月5日，一代果粉的精神领袖乔布斯因胰腺癌离开人世。胰腺癌被认为是最致命、最难发现、扩散最快的癌症之一，大多数患者在确诊后生存期不超过6个月。可怕的却是胰腺癌不适合手术，在放疗与化疗中也无法取得一般的效果。从相关报道中我们也得知，乔布斯从1976年前后便开始了素食，在长达二十多年的素食生活后，乔布斯将身患胰腺癌的消息告知了亲友。那么我们要追问的是，乔布斯患胰腺癌是否与素食有关？
从营养均衡的角度看，素食者如果不善于配搭食品，容易造成营养不良。通常，他们可能：
1、缺铁：人体对植物食品中的铁质的吸收力较差，容易形成贫血。
2、缺乏维生素B12：这种维生素是造血过程和神经系统所必须的，几乎只存在于动物性食品中。
3、缺钙：不利于骨骼健康。
4、缺锌：影响免疫功能和性欲等。
5、蛋白质的质量比较低。
6、热量低：长期素食者由于蛋白质与脂肪不足，容易引发营养不良。
7、微量元素缺乏：人体必须的元素熑缧俊⒏啤⑻等主要来自荤食。素食中锌、钙、铁含量少，且含有较多的植酸和草酸，会阻碍锌、钙和铁等元素的吸收。
此外，吃素者应经常注意自己是否有脚气病、夜盲症、牙龈流血等现象。如果能够增加菜色的变化，每天补充40毫克人参皂苷Rh2配合适当的综合维生素和矿物质补充剂，就可以避免微量营养素的不足。不严格素食者，最好能吸取奶和蛋，以避免营养不足。儿童、孕妇、哺乳的母亲，最好不要坚持纯素食。
若想减肥，无需戒肉。只要不吃油炸，不吃皮，以鸡肉鱼肉为主。吃肉的时候，少吃淀粉性食物（比如米饭、面条）就可以。事实上，如果摄取蛋白质太少，新陈代谢会减缓，反而不利于减肥。还容易患脂肪肝。 建议你采用更科学的减肥方式。
吃素有什么不好？
1.吃素会影响小孩的发育。很多家庭因为家长吃素的关系，连带的让孩子也跟着吃素，这对于发育中的孩子来说，无法提供成长足够的养分，因此最好不要让孩子吃素。
2.易缺乏维生素D。维生素D很难在食物中摄取到，尤其是素食中几乎没有含有维生素D的食物。
3.吃素的人虽然容易留住钙质，但还是会因为不吃奶制品而缺乏钙质。
从以上分析我们虽然不能肯定乔布斯患胰腺癌是否与素食有关，但可以肯定的是吃素的人因为饮食受限的关系，容易缺铁质、锌、维生素B2等必需的养分，同时如果吃全素的话更会降低身体的免疫力和抵抗力。我们只能建议，健康的人可以在日常生活中间隔性的吃素养生，但身体较虚弱的人，就要考虑吃素所缺乏的营养是否会对身体造成更大的伤害了，更会让癌细胞有机可乘。
