哪些水果对胰腺癌病人有益？
2011-12-26 抗癌健康网
专注健康 关爱生命 众所周知，常吃水果可以辅助诊治胰腺癌，但生活中有这么多种水果，究竟哪一种才能帮助患者治疗疾病呢，专家说胰腺癌患者每天吃适量的水果和蔬菜是能够降低胰腺癌的发病。胰腺癌病人可以经常吃的一些水果主要有：
1.西红柿：西红柿具有其他蔬菜所没有的“番茄红素” ，能消灭某些促使癌细胞生成的自由基，因此具有抗癌作用。
2.柑橘类水果：此类水果中含有丰富的胡萝卜素，以及黄烷素等多种天然抗癌物质。据调查，柑橘类水果对胰腺癌有非常好的效果。
3、色蔬菜：包括菠菜、花茎甘蓝、莴苣等。颜色越是浓绿，蔬菜的抗氧化剂含量也就越高，就越能有效地防癌、抗癌。
4、十字花科蔬菜：包括甘蓝、花椰菜、芥菜和萝卜等等。此类菜最好生食或半生半熟食用，因为烧得过熟会破坏其中的抗癌化合物。
5、豆：大豆含有五种以上的抗癌物质，它们具有延缓和抑制癌细胞生长、扩散的作用。
6、脱脂牛奶：其含的钙、维生素B、维生素A、维生素C、维生素D等都具有奇特的抗癌性。
7、黄豆：富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。富含抗癌的微量元素。对于癌症吃什么水果好专家认为经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。
8、薏仁：这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。
9、猴头菇：它属真菌类食品，能利五脏、助消化，猴头菇能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。
10、葡萄：尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。
11、苹果：苹果中有一种非常有用的成分——多酚，能够抑制癌细胞的增殖。研究人员发现，苹果多酚能降低结肠癌的发病率。老鼠被移植癌细胞后，食用苹果多酚水溶液，在生存率、生活质量方面，都有比较好的抗癌功效。
12、草莓：在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。
13、猕猴桃：棕色，形似土豆，其肉质碧绿如悲翠，甘酸可口，本是南方山区野果，今移栽全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素E、有机酸及多种矿物质。维生素C含量每100克果中含200毫克，几乎是西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高，是着名的防癌水果。
14、杏：适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道称，美国用维生素B17治疗癌症，一般经治疗的250例患者中，有248人获救，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。
15、大枣：李时珍说它：治心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，助十二经。是传统的补气药。含有多种营养物质，每100克中含维生素C达380毫克～600毫克，比以富含维生素C而着称的柑桔高7倍，是苹果含量的70倍以上；维生素P的含量也非常丰富，比含维生素P丰富的柠檬还要高，故大枣亦有“活维生素丸”之美称。大枣还具有预防癌症功效。
动物实验表明，大枣有抑制癌细胞增殖的作用，其中桦木酸、山楂酸连续给药7日（25毫克/日）对5%～35%艾氏肉瘤增殖有抑制效果，比5-氟脲嘧啶的抑制率还强。大枣中的环磷酸腺苷具有调节细胞分裂繁殖的作用，可使癌细胞的分裂向正常细胞转化。大枣的热提取物，体外试验对ITC-26细胞生长的抑制率达90%以上，说明大枣具有较强的抗癌作用，因此大枣不仅是理想的补品，而且是癌患者理想的抗癌防癌食疗佳品。
这些供参考，可以变换着给患者做，注意烹调方法，以煮、炖、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法。
