胆管癌的常见饮食

 

　　一、胆管癌饮食宜忌

　　【宜】

　　（1）宜多吃具有抗感染、抗癌作用的食物：荞麦、绿豆、油菜、香椿、芋艿、葱白、苦瓜、百合、马兰头、地耳、鲤鱼、水蛇、虾、泥鳅、海蜇、 黄颡鱼、针鱼。

　　（2）宜食具有利胆通便作用的食物：羊蹄菜、牛蒡根、无花果、胡桃、芝麻、金针菜、海参。

　　（3）食欲差宜吃杨梅、山药、薏米、萝卜、塘虱、恭菜

　　（4）宜多吃具有抗胆道、胆管癌作用的食物：鱼翅、鸡肫、荞麦、薏米、豆腐渣、猴头菇。

　　【忌】

　　（1）忌动物脂肪及油腻食物。

　　（2）忌暴饮暴食、饮食过饱。

　　（3）忌烟、酒及辛辣刺激性食物。

　　（4）忌霉变、油煎、烟熏、腌制食物

　　（5）忌坚硬、粘滞不易消化食物

　　二、胆管癌术后饮食

　　饮食指导选择易消化的食物。手术后近期，尽量减少脂肪及胆固醇的摄入，不吃或少吃肥肉、油炸食品、动物内脏等，如果因口感需要可适当用一些橄榄油来烹制食品。要增加富含蛋白质的食物，以满足人体新陈代谢的需要，如瘦肉、水产品、豆制品等。多吃富含膳食纤维、维生素的食物，如新鲜水果蔬菜等。养成规律进食的习惯，并且要做到少量多餐，以适应胆囊切除术后的生理改变。消化不良的症状大概会持续半年左右，随着时间的推移，胆总管逐渐扩张，会部分替代胆囊的作用，消化不良的症状也就会慢慢缓解。这时饮食也就能逐步过度到正常了。

　　恢复正常饮食，宜保持低脂肪、低胆固醇、高蛋白质的膳食结构，忌食脑、肝、肾、鱼及油炸食物，更应忌食肥肉、忌饮酒、以免影响肝脏功能，或造成胆管结石。胆管癌饮食宜食新鲜蔬菜、鸡蛋、清蒸鱼，忌食煎、炸、高脂肪食品，不宜食用红枣、桂圆、白木耳易致腹胀的补品。

　（一）囊切除术后的饮食疗法

　　（1） 萝卜粥：萝卜切片切丝大粘适量煮粥；

　　（2） 薏苡仁粥：薏苡仁 50 克，大米 100-150 克，加水煮粥食用；

　　（3） 萝卜、刀豆、芹菜。

　　（二）胆囊癌转移的饮食疗法

　　（1） 参麦粥：西洋参 3 克，麦冬 10 克，均切碎，加大米100克，同煮粥，作早餐食用；

　　（2） 参杞粥：太子参 10 克，枸杞子 10 克，黄芪 10 克，大米 50-100 克，同煮粥，作早餐点心食用。

　　（三）姑息手术后的饮食疗法

　　（1） 萝卜茭白粥：萝卜茭白各 30 克，切丝，加大米 100 克，煮粥食用；

　　（2） 薏苡仁粥：薏苡仁 50 克，大米 100-150 克，加水煮粥食用；胆管癌饮食，宜保持低脂肪、低胆固醇、高蛋白质的膳食结构，忌食脑、肝、肾、鱼及油炸食物，更应忌食肥肉、忌饮酒、以免影响肝脏功能，造成胆管结石。

　　三、胆管癌放化疗后饮食

　　胆管癌放化疗后长会发生消化道反应，其表现最广泛的为厌食、恶心、呕吐、腹泻和便秘，这往往是由于放化疗中的药物刺激大脑中的呕吐中枢，或损伤胃肠道黏膜，造成水肿而不可能接收食品营养。因此，在呕吐较重时，宜从食用米汤、鲜藕汁等"和胃"的食品开端，使胃肠道在接收营养的同时得以充分休养。随着食欲的恢复，可以吃蛋羹、肉末粥、挂面汤等半流质食品，然后再逐渐恢复正常肿瘤饮食。假如腹泻持续时间较长，也可在医生领导下食用少许酸奶、山药等食品，有助于稳固菌群散布，恢复肠道功效。反之，若便秘则应多吃少许富含纤维素的食品和新鲜水果，如芹菜、香蕉、蜂蜜等，以帮助排便。

　　患者还有血象下降的现象，包含白癌肿瘤细胞、红癌肿瘤细胞和血小板的下降。除应用刺激造血的中医药外，还可多吃少许红枣、花生、猪肝、菠菜、血豆腐及其他富含蛋白质的食品，或在医生领导下食用少许阿胶、西洋参等。特别需注意事项的是，此时肿瘤患者的免疫功效往往处于低谷，故应注意事项不要着凉和充分休息。

　　脱发看似"微不足道"，却也给很多肿瘤患者带来了难以言状的苦恼。在用药的同时，可配合食用少许核桃仁、蜂蜜和黑芝麻调成的羹糊，可帮助长出新发。

　　另外，胆管癌的病发与口腹布局与方式有一定的瓜葛，由于胆汁分泌障碍，消化以及接收受到影响，尤其是多脂肪的食物就更不容易消化，故临床上常见纳呆、食少、食后腹胀、恶心等症状哈医大二院普外一科主任崔云甫传授指出，应选易于消化接收的食物，多食新鲜蔬菜以及生果，不吃或少吃油类、高脂肪食物，有黄疸浮现时应禁食用油腻口腹，天天包管摄取充分的纤维素含量，必需禁酒戒烟，要视身体的力量活动情况，调整总热能使之均衡，同时要有意识地选择一些有辅助抗癌效用的食品，如紫菜、胡莱菔、香菇、石刁柏、黄花椰菜、番茄。