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食道癌不能吃什么

2012-03-27 抗癌健康网

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 一、食道癌不能吃什么
  对于食道癌的饮食来说,我们最主要的是要知道哪些食物食道癌患者不能吃,只有这样才能做到有的放矢,更好的做好日常保健。食道癌患者对于下列食物来说是不能吃的
  【肉类】猪头肉、鸡肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、蚕蛹、野鸡肉等;
  【水产类】鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等;
  【蔬菜类】香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;
  【瓜果类】杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜;
  【刺激类】葱、椒、姜、蒜、菜油、糟、酒酿、白酒;
  【豆类】豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳。
  此外,禁酒,忌烟。禁食辛辣有刺激性的食物。禁食粗糙、过硬、过烫的食物。禁食发霉的食物,少吃烧烤、烟熏、腌渍的食物。
  二、食道癌吃什么好
  蔬菜:
  茄子 性味甘、凉,有散血止痛、利尿解毒等功效。动物实验证明,此物质可抑制消化系统癌症。
  大白菜 性味甘、平,有解热除烦,通利肠胃之功,含有微量元素钼较多,能阻断致癌的亚硝胺合成,含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽,使癌症发生率下降。
  菜豆 有温中下气,益肾补阳之功效。洋刀豆中含洋豆血细胞凝集素等多种球蛋白(PHA)。据研究,PHA具有抗肿瘤作用,已引起全世界重视。
  萝卜 有清解,利尿,消炎,化痰止咳等功效、萝卜含抗癌物吲哚,实验表明可减少动物肿瘤的生长。老中医特别推崇萝卜,希望大家多食萝卜少渴酒。
  蘑菇 包括香菇、冬菇、平菇、猴头菇等,主含多糖类成分。科学实验证明,其中多糖有调节人体"抗癌系统"免疫功能,从而抑制癌症生长和减轻癌症症状。
  胡萝卜 有健胃脾、助生津及益气补中之功效,对积食疳结有通便化滞之效。胡萝卜,富含维生素A源(胡萝卜素),是"防癌系统"的营养成分。
  扁豆 有补脾除湿,消暑解毒等作用。本品仅用于脾气虚弱,湿浊内阻的胃肠道肿瘤,扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞,能刺激免疫系统增进消化吸收功能。
  大蒜 含有挥发油,主要成分是大蒜素,为一种植物杀菌素,含硫和硒、锗,硒有抑癌的效能,锗可以预防胃癌,有机锗能促进血液循环,诱发体内千扰素,将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞,增强病人病变细胞的抵抗力。
  卷心菜 目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物,都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍,使小肠粘膜此酶活性提高30倍,预示着抗癌力显著增强。
  芦笋(龙须菜) 本品含有芦笋素,天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质。生物学家认为,本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶,这是一种"使细胞生长正常化"的物质,能有效地控制癌细胞生长。
  水果:
  草莓 不可忽略的排毒水果,热量不高,而且又含有维生素c。在自然疗法中,草莓可用来清洁胃肠道。并强固肝脏。不过对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人。不宜食用。
  樱桃 很有价值的天然药食。樱桃的果肉能去除毒素和不洁的体液,因而对肾脏排毒具有相当的辅助功效,同时还有温和的通便作用。最好选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。
  葡萄 现在几乎一年四季都能吃到的深紫色葡萄,也具有排毒的效果。它能促进肠内黏液生成。帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾。惟一的小缺点是热量有点高,40颗葡萄相当于2个苹果的热量。
  苹果 如果怕胖。苹果是不错的选择。除了丰富的膳食纤维外。它所含的半乳糖醛酸对排毒很有帮助。而果胶则能避免食物在肠内腐化。每天吃四、五个苹果(如果肠胃容易胀气者。则须有所节制)或喝4杯苹果汁,可预防胆结石。选择苹果时。别忘了背颜色的苹果品种。效果更好。
  适合食道癌患者的饮食有
  1、饮食要定时,定量,少食多餐对食道癌症病人更合适。
  2、多吃含维生素A,C,E的食品,多吃绿色蔬菜和水果。
  3、常吃含有能抑制致癌作用的食物,如苤蓝,包心菜,胡萝卜,油菜,蒜,植物油,鱼等。
  4、不吃盐腌,烟熏,火烤和油炸的食物,特别是烤糊焦化了信物。
  5、坚持低脂肪饮食,常吃些瘦肉,鸡蛋及酸奶。
  6、呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜;胸痛胸闷宜吃韭菜、马兰头、无花果、杏仁、橘饼、鲎、黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、蜂蜜。
  7、常吃富有营养的干果种籽类食物,如葵花子,芝麻,南瓜子,西瓜子,花生,核桃,杏干,杏仁,葡萄干等。
  8、保持大便通畅,便秘病人应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。
  9、多吃粗粮杂粮,如粗米,玉米,全麦片,少吃精米,精面。
  此外,我们还提供了几种具有滋补功效的食物仅供大家参考
  猪蹄俗称猪脚爪,适宜癌症病人手术后,或放疗化疗后食用,可以收到手术创口愈合快、体重增加、白血球及血色素升高,面色红润的效果,起到增强体质、扶正抗癌的作用。
  酸牛奶含有丰富的蛋白质和维生素A,不仅能补益身体、增强体质、提高机体免疫系统功能、有效地抗御癌症,同时还能影响致癌物质的代谢途径,与致癌物质有生物桔抗作用。适宜防治癌症或癌症患者放疗、化疗后服食。
  鹅血《本草从新》载 "鹅血愈噎膈反胃。"《本经逢原》亦云 "鹅血能涌吐胃中淤结,开血膈吐逆,食不得入,乘热恣饮。"噎隔反胃,相当于食道癌、喷门癌、胃癌等。上海20多家医疗单位临床使用鹅血制剂治疗胃癌、食管癌、脑癌、肺癌、鼻咽癌、乳房癌、肝癌、淋巴肉瘤等334例,总有效率为65%。所以,各种癌症患者,宜将鹅血乘热用开水冲服,每隔5—7天1次。
  鸡蛋不仅是癌症患者的营养食物,同时也是一种防癌抗癌佳品。1986年中国科学院遗传研究所从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的 IQY抗体,经动物实验证明,这种抗体能杀死大部分胃癌细胞。不仅如此,日本太阳化学工业公司的研究人员还发现,鸡蛋中含有抗癌物质光黄素和光色素,每个鸡蛋含量约为10微克,具有抑制癌细胞增殖的作用。在治疗癌症的民间偏方中,也有不少是将剧毒中药,如斑蝥、狼毒、娱蚣等,放入鸡蛋内蒸熟食用。
  乌骨鸡有滋补强壮、提高免疫功能、控制肿瘤生长、发展、转移,延长生存期的功效,是为一种扶正抗癌食品。乌骨鸡的营养成分。诸如总蛋白及丙种球蛋白、氨基酸、维生素C、胡萝卜素等,均比普通肉鸡要高,所含维生素E竞比普通向鸡高2。6倍。尤其是癌症病人放疗、化疗或手术治疗后服食,更为适宜。

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