肝癌饮食禁忌

　　发霉食品切忌食：用霉变食物中的黄曲霉菌可产生黄曲霉素，是目前发现的最强的化学致癌物质，尤其可导致肝癌发生，致癌所需时间最短为24周。预防黄曲霉菌污染要注意：家藏花生、玉米、薯干、稻米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风的环境中;发霉的花生、薯干、稻米等应立即丢弃，人、畜、家禽均不能食用。

　　泡茅不宜多吃：泡菜是我国广大人民群众喜爱的一种腌渍食品，其VI味清脆冰爽、香辣宜人、十分可VI。但由于含有大量亚硝酸盐和其它致突变物质，具有较强的致癌作用，故也应少吃。

　　变质油类为宜食用：变质油类中含有的丙二醛，形成的丙二醛聚合物能与人体内的蛋白质和DNA发生反应，使蛋白质的结构发生变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物能阻碍DNA的复制，并加快人的老化过程。因此，动、植物油切忌存放太久，以防变质。

　　不宜用铁锅盛放食物过夜：研究表明，用铁锅炒菜可以使食物含铁量增加五倍，可以为人体补充铁质。然而，铁锅极易生锈并容易将饭菜氧化，长时间食用被氧化的饭菜，会导致体内含铁过量，引发肝硬化、动脉硬化等症状。因此，用铁锅炒菜时，不仅要急火快炒，还应在做完菜后尽快取出，不宜用铁锅盛放食物过夜。

　　多食用新鲜水果与蔬菜：新鲜水果与蔬菜含有丰富的维生素C与膳食纤维，具有清除毒素、减轻肝细胞脂肪变性、促进肝细胞再生、增强肝脏的解毒能力的功效。

　　俗话说“民以食为天”，我们要在吃饱、吃好的同时，也要吃得健康。当然要预防肝硬化和肝癌的发生，保持一个积极向上、愉快的心情也是非常重要的。

　　最后，在饮食注意的同时，还要做好防癌抗癌的工作，人参皂苷RH2是一个很好的产品，科学实验证明，人参皂苷RH2不但具有抑制癌细胞增殖、抑制致癌活性，诱发、诱导癌细胞分化凋亡，抗肿瘤侵袭和转移，逆转肿瘤耐药性的抗癌、防癌作用，还可以提高化疗的效果、克服化疗的毒副作用，增强机体免疫机能，全面恢复患者体质。希望能帮到你们，有什么不懂，可以点击旁边的专家咨询，我们随时给您解答您所提出的疑问