生姜用农药保险 食用请谨慎

 

 

　　菜贩对白菜喷洒甲醛保鲜，暴露的是蔬菜在流通环节中保鲜剂滥用的冰山一角。据山东省潍坊市东夏镇史铺村一菜农透露，部分菜农在冬季储存生姜时，使用“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜，而“六六粉”是国家明令禁止生产、销售和使用的农药。

 

　　5月12日，东夏镇史铺村一位不愿具名的菜农，正在大棚侍弄刚种下20天的5亩生姜，据他介绍，每亩生姜产量在1万斤左右，由于10月份生姜上市价较低，所以每年产的新姜都要在地窖储存大半年，等待好价格才肯出售。

 

　　当记者问生姜放在地窖里用什么保鲜时，上述菜农沉默片刻，望了望四周压低声音说：“用‘六六粉’和敌敌畏，‘六六粉’国家不让卖，是违法的。”

 

　　“(这些毒农药)一般农资店白天都不敢卖，都是供销商晚上拉过来，菜农自己去取，一袋‘六六粉’40元，进价只需20元，卖药的要赚一倍。”这名菜农说，“虽然国家不让卖，但储存在地窖里的生姜非用这种药不可，不用就生虫了，这边的菜农储存生姜都用这个。”

 

　　虽然自知“六六粉”属于国家禁用农药，但他仍对使用过禁用农药保鲜的生姜安全，甚是放心，“没事的，洗一洗就能吃，自己家里也吃地窖的生姜。”

 

 

　　毒生姜的危害

 

　　硫磺毒生姜：生姜用“六六粉”保存，即使经过很长时间，其外表依然微黄，显得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已经脱落掉，手感水灵灵的，很舒服。但“六六粉”几乎等同于敌敌畏，属于有毒物质，在保存过程中附在生姜中，食用后会对人体呼吸道产生危害。严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏，最终致癌。

 

　　识别毒生姜方法

 

　　抗癌健康网搜罗了一下普遍的识别方法：大体有三步骤：一闻，二尝，三看。 一闻主要是检查姜的表面有没有异味或农药味。二尝专美的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买。三看生姜的颜色，正常的姜较干，颜色发暗，“毒生姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。合格的生姜皮应该是皱、色白、自然，那些表皮发白看上去非常光滑，像打过蜡一样就有可能是毒生姜。消费者在购买鲜姜时要注意辨别颜色，最好不要贪“色”。