不能小觑的肉禽类
2012-06-08 抗癌健康网
专注健康 关爱生命 随着癌症对人类危害的日益加重，人们逐渐意识到饮食在癌症防治中的重要作用。抗癌蔬菜、抗癌水果等不断兴起。其实，一部分肉禽类也同样具有抗癌作用。
鸡蛋
鸡蛋不仅是癌症患者的营养食物，同时也是一种防癌抗癌佳品。1986年中国科学院遗传研究所从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的IQY抗体，经动物实验证明，这种抗体能杀死大部分胃癌细胞。不仅如此，日本太阳化学工业公司的研究人员还发现，鸡蛋中含有抗癌物质光黄素和光色素，每个鸡蛋含量约为10微克，具有抑制癌细胞增殖的作用。在治疗癌症的民间偏方中，也有不少是将剧毒中药，如斑蝥、狼毒、娱蚣等，放入鸡蛋内蒸熟食用。
甲鱼
甲鱼能滋阴养血、补虚抗癌。适宜多种癌症患者服食，诸如鼻咽癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、恶性淋巴瘤、脑肿瘤、肝癌等，特别是癌症病人放疗或化疗后呈现阴虚内热者，如夜间盗汗，手足心发热，舌红无苔等，食之尤宜。
猪蹄
猪蹄俗称猪脚爪，适宜癌症病人手术后，或放疗化疗后食用，可以起到手术创口愈合快、体重增加、白血球及血色素升高，面色红润的效果，同时能够增强体质、扶正抗癌。
猪肝
近代医学研究认为，维生素A有一定的抗癌防癌作用。实验证明，维生素A对诱发的动物皮肤癌、肺癌、膀胱癌、乳癌、宫颈癌等都有预防作用。猪肝中含有多量的维生素A，每百克猪肝内高达8700国际单位。所以，癌症患者以及放疗、化疗、术后均宜服食。
抗癌健康网提醒，食物在癌症治疗中只能起到辅助的作用，它可以辅助、弥补药物等其他疗法的不足，却不能代替药物、放疗、化疗、手术等之功效，我们不能过度夸大它的作用，避免因小失大。大家应理性对待饮食与癌症的关系。
