专家否定“舌尖上的癌症”一说

　　中南医院肿瘤科主任医师熊斌认为，这组图谱迅速蹿红网络，充分反映了大家对“癌症”这一疾病的关注度，但图谱中所列因素，很多是没有得到科学研究证实的。

　　在图谱中如“黄曲霉素”的致癌性是毋庸置疑的，而“酒精”对肝脏的长期影响继而引发癌症也是得到证实的，肥胖也可能与多种肿瘤发生有关。

　　“盐”这一人体必需的物质是否会引发癌症，却并没有得到证实;“β胡萝卜素能增加肺癌的风险”也没听说过。

　　事实上，目前恶性肿瘤发生发展的病因是多种因素长期作用的结果，其中主要包括环境因素和自身的免疫力、代谢功能等因素。

　　但不管怎么说，健康、均衡的饮食习惯是维持健康的必要因素。“新鲜的食物、健康的生活方式和良好的心态，是保持健康的必要条件。”

　　中医科营养专家张莹雯教授也认同熊斌医师的观点，认为图谱上的内容很多是无根据的，也不全面，有炒作之嫌。