乳腺癌食疗的几款食谱
2012-07-18 抗癌健康网
专注健康 关爱生命 香菱梗米粥
材料：菱角肉30克，梗米50克，红糖适量
做法：将菱角肉与梗米一同放入砂锅，加入适量清水，以大火煮沸转小火慢煮成稠粥后，再加入红糖调味即成。
份数：1人份，烹调时间：1小时
在熬粥时加入5~6滴植物油就可避免溢锅。此品可作为早餐长期食用。
中医师的话：具有益气健脾、防癌的功效。乳腺癌患者可长期食用。
西医师的话：乳腺癌病人宜多食新鲜蔬菜与水果，菱角则为一种适合乳腺癌病人食用的蔬菜。其中所含的微量金属元素，有防癌效果。
瘦肉炖甲鱼
材料：甲鱼250克，猪瘦肉50克，土茯苓100克。
做法：1、将土茯苓、瘦肉、甲鱼清洗干净;土茯苓与瘦肉切成块状。
2、将三样食材一同放入炖盎内，加水超过材料，隔水蒸炖2小时即成。
份数：2人份;烹调时间：2小时
功效：解毒散结。
中医师的话：可解毒散结，适合乳腺癌患者使用。
西医师的话：甲鱼适合各种癌症患者，特别适合放化疗后的病人。
注意：虚胖、胃口差、孕妇等不宜食用甲鱼，否则易引起肠胃不适;患慢性肝炎、肾功能不全、肝炎、肝硬化者不宜食用甲鱼。
六彩素什锦
材料：黄豆芽250克，胡萝卜100克，白萝卜100克，木耳50克，金针菇、芹菜各200克，香菜100克，麻油、盐、糖、胡椒、香油适量。
做法：1、将胡萝卜、白萝卜、木耳切成丝;芹菜、香菜切成段。
2、将除香菜外的所有材料用滚水烫1分钟，再捞起沥干。
3、在锅中将麻油烧热，把烫过的材料入锅翻炒，以盐糖调味后即可出锅。
4、放入香菜并搅拌均匀，按照个人喜好可酌量加些胡椒及香油。
份数：4人份;烹调时间：15分钟。
功效：可增进癌症患者的食欲。
中医师的话：黄豆芽性温味甘，有滋润肌肤的功效。胡萝卜性平味甘，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便等功效;白萝卜可利五脏、轻身益气;黑木耳味甘性平，具有益胃、活血、润燥之功效。
西医师的话：黄豆芽所含的类黄酮素对女性健康相当有益，并且不会因加热而遭到破坏;胡萝卜中所含的胡萝卜素极具抗氧化效用，研究显示可预防乳腺癌;麻油中含有丰富的脂肪酸，具有调节女性生理机能的作用。这是一道很适合女性食用的健康膳食，但患有严重痛风症的患者不适合食用这道菜。
