吃饭多咀嚼 减少食道癌

　　食道癌致病因素

　　食道癌成因有免疫力低下等多种因素，但是外部的直接诱因就是因为经常食用过热的食物、喝过热的水。据上海远大心胸医院胸科外主任王强介绍，人的食道是很娇嫩的器官，可又直接与外界相通，过冷过热的食物和水经常刺激的话，胃粘膜就会受损，长期以往，就会溃疡，如果还不注意，就会最终导致食道癌的产生。

　　人的食管能够接受食物的正常温度是在10-40度之间，而过冷的啤酒都在10度以下，过热的食物都在40度以上。少量的，瞬间的，偶尔的过热食物不会对食管造成伤害，长期如此可就危险了。再一个，也会因人而异，每个人的食道形状不完全一致，有的细有的粗，有的直有的曲折一些。

　　唾液是“脑白金”

　　如果你喜欢吃热的，那么也不要紧，你就在嘴里多咀嚼，一方面在你咀嚼的过程食物的温度会降低，达到食管能够接受的健康温度，另一方面，唾液在中医里被称作“津液”是名副其实的“脑白金”，它可以产生能够杀死多种癌细胞和细菌的功能，多咀嚼本身就可以预防各种癌症。

　　不良饮食习惯下，癌症发病率直线上升，且有年轻化的趋势。抗癌健康网提醒，吃饭多咀嚼，太烫莫沾嘴。