食管癌简单食疗方子

　红烧冬瓜

　　材料：冬瓜300g，食用油12ml、酱油15ml、水淀粉30g、盐9g、明油6ml、葱丝、姜末、蒜各适量。

　　做法：刮去冬瓜外皮，掏净瓜瓤，切块、放入锅内煮5分钟捞出沥干水;将酱油、盐、葱丝、蒜片、姜末、水淀粉加温水搅拌均匀作为调汁;油锅内倒入调料炒均匀，放入冬瓜，再炒拌均匀，加明油翻身即可。

　　功效：清热利水，具有清热生津、解毒利水、降压、降糖之功效。

　　鸡丁炒荸荠

　　材料：嫩鸡l只，鲜荸荠10个，蘑菇5g，葱、姜、酱油等调料各适量。

　　做法：将鸡宰杀，取鸡胸脯肉切丁，鲜荸荠洗净，削皮后切片，蘑菇洗净用水煮熟捞出;锅中倒入香油适量，爆炒鸡丁，加入荸荠、蘑菇及调料共炒，肉熟即成。

　　功效：益气生津，滋阴清热。鸡肉营养丰富，含有抗癌的有效成分;荸荠性凉味甘，清热止渴，滋阴抗癌。蘑菇有较强的抗癌作用。

　　猪血丸子

　　材料：豆腐5块，鸡蛋1个，鲜猪血100g，生猪肉75g，精盐15g，辣椒粉20g。

　　做法：豆腐揉成糊状，加入猪肉末、猪血(留25克上色用)、精盐、辣椒粉并拌匀，放入去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。丸子外面粘上一层猪血，放太阳下晒干或烘干即食。食用时，切成片状，蒸熟即可。

　　功效：补血生血，抗癌解毒。适用于食管癌严重贫血者。