需和锻炼一起 服用维生素

　　近期，美国《纽约时报》一篇文章称服用复合维生素可降低癌症危险。这是一个对近1.5万名年长男性医生进行了为期超过10年的大型临床试验，结果发现每天服用一粒复合维生素的人，患癌症的风险较每天服用安慰剂的人少了近8%。

　　服维生素要控制量 饮食锻炼更重要

　　相比每天服复合维生素，还有些做法在减少罹患癌症风险方面可能更有用。

　　“假如大家以为吃吃复合维生素就能安枕无忧，而没有戒烟，或者做那些我们认为在抗癌方面可以发挥更大作用的事情，比如注意饮食，持续锻炼，坚持涂防晒霜，那可就大错特错了，”加兹亚诺说。

　　这项研究得到了美国国家卫生研究所(National Institutes of Health)的支持，研究资金由化学公司巴斯夫(BASF)提供。辉瑞制药(Pfizer)提供了复合维生素。研究者说，赞助公司并未对研究设计、数据分析或文稿准备施加影响。

　　大约半数美国人会服用某种维生素补剂，至少三分之一服用复合维生素。但不少近期关于维生素的研究其结果令人失望，这些研究发现服用维生素不仅无法对健康产生益处，如果大剂量服用某些补剂，甚至还可能伤害身体。《2010年美国居民膳食指南》(2010 dietary guidelines for Americans)中表明，没有证据支持服用复合维生素或矿物质补剂能有效预防慢性病。

　　美国癌症协会(American Cancer Society)推荐人们均衡饮食，如果需要服用补剂，则应选择一种配比均衡的复合维生素，大部分营养素的剂量都不要超过每日推荐量的100%。

　　“它产生的总体影响并不大，但从公共卫生的角度来说具有重要意义，”西雅图弗雷德·哈钦森癌症研究中心(Fred Hutchinson Cancer Research Center)成员E·罗伯特·格林伯格医生(Dr. E. Robert Greenberg)说：“除了戒烟，还没有多少因素能将人们患癌的风险降低近10%。”

　　质疑：研究存在局限性

　　复合维生素对前列腺癌的发病率未产生任何影响，而前列腺癌是参试人员中最常被确诊出的癌症。如果将前列腺癌剔除在外，对于其他所有癌症，复合维生素可降低12%的发病率。同时，总体而言服用维生素者患癌后的死亡率也降低了，但这方面的区别没有统计显著性。

　　美国癌症协会的营养流行病学家马吉·麦卡洛(Marji McCullough)说，这项研究存在一个重要的局限——它只调查了男性医生，而这个群体吸烟率极低，总体来说非常健康。她说：“我们仍需要了解，这个发现是否也能适用于其他人群。”

　　由于参加测试的医生会严谨地坚持服用维生素，因此研究结果会更加可靠，此外研究者认为，这项研究中服用复合维生素的作用可能有所削弱，因为参加测试者本身就深具保健意识。

　　73岁的大卫·查宾(Dr. David Chapin)医生是波士顿伯斯·以色列·狄肯尼斯医学中心(Beth Israel Deaconess Medical Center)的妇科大夫，他说尽管他“从来都不信”维生素，而且这项研究中维生素带来的益处非常轻微，但他可能会打现在起，每天坚持服用复合维生素。

　　“不少研究结果都上了新闻头条，但如果你仔细查看究竟，会发现它们言过其实，”查宾医生说，他是近期才发现在研究中自己服用的是安慰剂。他说：“这是个很可靠的研究，设计和执行得都非常好，而且持续时间极其长。”