乳腺癌吃什么好?

　　乳腺癌吃什么好?

　　控制脂肪摄入正确选择品种有人分析了22个国家乳腺癌死亡率与每人平均脂肪消费量，发现凡人均脂肪摄入量高的国家，其妇女乳腺癌死亡率也高。上海市曾对537名正常人与病人进行对照研究，发现摄入脂肪多者患乳腺癌的相对危险性比正常人高2.72倍，绝经期后的妇女摄入脂肪多者，相对危险性比正常人高3.53倍。

　　经常食用大豆　可与肉类媲美缺乏蛋白质是可以致命的，但过量摄入蛋白质同样有害。

　　大豆也是富含蛋白质的食物，它的蛋白质无论从数量还是质量上说都可与肉类食物相媲美。大豆中没有胆固醇，它所含的大豆异黄酮还有类雌激素的作用，在一定程度上能起到预防乳腺癌的功效。因此，适量选择动物性食物，经常食用大豆，应该是不错的选择。

　　粗粮细粮搭配　蔬菜水果充足动物实验发现缺乏维生素C、维生素A和硒、碘、锌、铜、锰等微量元素可增加动物乳腺肿瘤发生率。可见维生素和矿物质缺乏与乳腺癌发生有一定的关系。

　　粗杂粮、蔬菜、水果不仅富含维生素和矿物质，也含有丰富的膳食纤维。膳食纤维有控制体重的作用，因为它可以减少饥饿感、降低食欲和增加饱腹感，能增加粪便体积，促进肠道蠕动，并使一些脂肪随粪便排泄出体外。

　　蔬菜、水果、粗杂粮中除含有人体必需的营养素外，还有一些对人体十分有益的植物化学物质，如异硫氰酸盐、多酚、异黄酮、类胡萝卜素、萜类化合物等。这些物质都具有较强的抗氧化性，能阻断或抑制致癌物质生长，对预防癌症起到十分有效的作用。

　　精加工的粮食许多营养素所剩无几，因此只有做到粗粮细粮搭配，蔬菜水果充足，才能获得充分的维生素、矿物质和膳食纤维，满足身体对这些营养素的需求。无污染求清淡　减少剩余饭菜选择新鲜无污染的食物，采用少油的烹调方法(如清炖、清蒸、凉拌、卤、涮、氽等)，食物现吃现做、吃多少做多少，减少剩饭剩菜，也是远离癌症的明智选择。