高钙奶并非与众不同 营养等同普通牛奶

 

　　牛奶补钙众人皆知，众多奶制品中，高钙奶成了不少人的首选，但它真比普通牛奶有更明显的补钙效果吗?

 

 

　　生活中我们发现，尽管一包高钙奶的价格比普通牛奶平均贵几毛钱左右，但销量很好。我们仔细阅读高钙奶的营养标签会发现，每100毫升高钙奶含钙量多在125毫克—130毫克之间，最高的能达到150毫克。相比之下的普通牛奶含钙量则为100毫克—110毫克。

 

　　抗癌健康网表示，按照我国食品营养标签法规，只要每100毫升奶制品含钙量高于120毫克，便可宣称钙含量丰富，但这一点质量较好的低脂奶或脱脂奶也可达到。如果产品宣称比普通产品钙含量更高，它必须比同类产品高出25%以上。调查显示，很多号称高钙奶的产品，其钙含量和普通全脂牛奶的差距，都不一定能达到25%以上，与普通脱脂奶相比，更没有那么大的差距。因此，从钙含量来讲，购买普通牛奶就有补钙效果，“高钙奶”并没有想象中那样“与众不同”。

 

　　从添加钙的可行性上来说，牛奶本身已经是高钙食品，其中的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡。向牛奶里添加大量的钙，实际上是一件很有技术难度的事，很容易破坏蛋白质体系的稳定，影响口感和杀菌稳定性。

 

　　此外，目前市场上添加钙的奶类产品并没有公布相关实验研究，证明额外加的钙和牛奶本身的钙能保持一样的吸收率。因此，市场上有号称高钙奶的产品，并不意味着喝普通牛奶不能补钙。抗癌健康网强调，牛奶本身含钙量就很丰富，成人在正常饮食之外，每天喝半斤普通牛奶，再加上绿叶菜和豆腐，钙需求量就可达到目标值。