锡箔含铅量高 建议选择铝箔纸

　　最近，有网友发帖子称，担心的烧烤用锡箔纸、铝箔纸是否影响人体健康的问题得到了证实。国际食品包装协会近日发布的“2013年中国食品包装安全12大消费警示”中明确指出，消费者爱吃的烧烤所使用的锡箔，已成为威胁健康的潜在杀手。

　　锡箔含铅量高达50%，对人体危害大

　　为了防止肉类烤焦、锡箔纸或铝箔纸成为了烧烤常用辅助用具。很多人看重于它在烧烤中发挥的作用，却很少想到它是否健康。

　　在使用锡箔纸或铝箔纸的过程中，如果食材上添加了调味酱或柠檬，由于其中的酸性物质会把锡箔纸或铝箔纸的锡、铝析出，混入食物中被人体吸收，则会造成食用者锡、铝中毒。锡会刺激肠胃，铝会导致老年痴呆。如果肾脏病人摄入过多的铝，会出现贫血。

　　锡箔的成分主要是铅锡合金，锡箔中含铅量高达50%左右，表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅，焚烧时生成黄色的黄丹(一氧化铅)也是有毒的化合物。这些有毒的微粒随着热气流飘浮在空气中，被周围的人群吸入呼吸道，沉积在肺部，对人体健康有很大影响。

　　购买时最好选择铝箔纸

　　铝箔与锡箔很容易分辨。平时用的锡箔比铝箔显得光亮很多。但锡箔的延展性差，质地轻软，一拉就断，铝箔材质则相对硬挺。

　　而国家标准《精制铝箔》中规定有明确规定铝箔中的有毒元素应符合如下标准:铅:不大于0.01%，镉不大于0.01%，砷不大于0.01%。因此，用于烧烤最好的选择是铝箔纸，且其铅含量应符合国家标准规定。

　　抗癌健康网健康小常识>>铅的危害

　　铅和其化合物对人体各组织均有毒性，中毒途径可由呼吸道吸入其蒸气或粉尘，然后呼吸道中吞噬细胞将其迅速带至血液;或经消化道吸收，进入血循环而发生中毒。中毒者一般有铅及铅化物接触史。口服2-3克可致中毒，50克可致死。临床铅中毒很少见。

　　铅中毒对机体的影响是多器官、多系统、全身性的，临床表现复杂，且缺乏特异性。

　　铅可影响神经、造血、消化、泌尿、生殖和发育、心血管、内分泌、免疫、骨骼等各类器官，主要的靶器官是神经系统和造血系统。更为严重的是它影响婴幼儿的生长和智力发育，损伤认知功能、神经行为和学习记忆等脑功能，严重者造成痴呆。