预防胰腺癌多吃紫甘蓝、卷心菜

　　吃什么可以预防胰腺癌？经常我们会听到这样的问题，而事实上，我们所获得的答案，却是五花八门，并没有一项饮食标准能获得临床科学的研究证实，多数都是广大网民或者所谓的饮食专家给予的饮食建议，虽然用意很好，但实际成效未必存在。那么有人要问了，这种经过研究证实的抗癌食物到底有没有呢？答案当然有，经多年研究证实十字花科类植物对预防癌症尤其是胰腺癌可以起到非常有效的作用。比如紫甘蓝、卷心菜。

　　卷心菜又称球甘菜，圆白菜，属于甘蓝的变种，世界卫生组织研究证实并推荐，卷心菜是最佳抗癌食物之一，其具有丰富的营养物质，并含有大量的维生素c，纤维素及碳水化合物、各种矿物质，平时多吃卷心菜可预防胰腺癌及其他癌症功效。例如新鲜的卷心菜汁液可治疗胃及十二指溃疡，并具有止痛促进愈合作用。

　　另外，紫甘蓝又称紫圆白菜，国家蔬菜工程技术研究中心何洪巨介绍说，紫甘蓝虽然跟卷心菜营养成分上没多大差别，具有丰富的维生素c、e、b，但紫甘蓝营养成分中还富含一种卷心菜所没有的花青素，这种营养元素是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损害，抗衰老，更能增强人体血管弹性，抑制炎症及过敏症状，改善关节柔韧性。

　　卷心菜和紫甘蓝都属于十字花科类植物，预防胰腺癌及抑制其他癌细胞功效已经得到证实，且其功效具有时效性，通常春秋天抑制率较高，可以多吃，不过一定要保证其绿色安全。