糖尿病人春季饮食手册

　　春季到来，糖尿病人们的饮食也应该多注意，宜多食优质蛋白、维生素、微量元素含量较高的食物，如瘦肉，蔬菜，水果等。

　　多食蔬菜防止心血管疾病。不同蔬菜的营养成分不同，深色蔬菜含萝卜素、维生素B2最多，如南瓜、胡萝卜等。深色蔬菜也是维生素C、叶酸、钙、磷、钾、镁、铁及膳食纤维的重要来源。所有的新鲜蔬菜都含有维生素C，各种辣椒、绿叶菜中维生素C含量都很高。各种蔬菜中都含有膳食纤维，人体所需的膳食纤维除了谷类，主要是从蔬菜、水果中来。

　　多吃蔬菜可以防止心血管疾病，每日摄取蔬菜可以罹患的人也有一定的缓解作用。

　　菠菜性寒味甘，有止渴润燥的功效，不仅清热去肺火，还有调血的功效。但是需要注意的是，菠菜含草酸，不能与含钙丰富的食物共煮，易生成草酸钙，不利于人体的吸收，烹调时应注意。

　　芹菜有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。

　　藕具有清热解渴、凉血止血、散淤醒酒的功效;熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、形体消瘦的糖尿病患者。

　　春天宜食疗，病者治病，健康者养生。