隐藏的致癌物 杀机无处不在

　　亚硝基化化合物、高脂肪物质、高浓度酒精等，这些都是我们耳熟能详的致癌物，但是，人们可能不知道，日常生活中哪些常接触到的东西中含有这些物质。

　　第一，食品污染中的致癌物质有以下几种：

　　①农用杀虫剂和家用的洗涤剂也许含有致癌物，与这些产品接触可能会被污染。

　　②有些食品外包装中含有多种环芳烃基类物质，具有潜在的致癌性。

　　第二，食品中的添加剂含有不同程度的致癌物。

　　①防腐剂

　　②食用色素、香料、调味剂

　　③其他含有的亚硝胺类物质的添加剂。

　　第三，食品加工过程中遭受的污染。

　　① 熏烤食品和腌制食品中的环芳烃基类物质是致癌物

　　② 霉变的大米，玉米和豆类中的黄曲霉素对人体和动物都有较强的致癌作用。

　　③ 咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。

　　④ 烧烤类食品含有苯并芘，不宜多食。

　　⑤ 隔夜熟白菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

　　⑥ 槟榔：口嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

　　⑦ 反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝酸。

　　可见，人体其实时时刻刻都存在于癌症的威胁之中，从日常的吃的，用的以及各种接触到的东西中，致癌物质无处不在，但是这些都是可以避免的，例如倡导食品安全，让安全饮食不在成为奢望，例如人们日常少吃一些过度加工的食物，多吃些新鲜的东西，癌症因子其实可以很好的被隔绝在人体之外，因此，了解之后才有认知，才会预防，从力所能及开始，善待自己的身体。