吃菠萝前建议先破坏蛋白酶

 

　　现在正是吃菠萝的时节，一场热衷于菠萝营养的讨论也随之展开。水果店里充满了菠萝甜甜的香气。抗癌健康网表示，菠萝含有人体所需的多种维生素和天然矿物质，有醒酒、助消化、止渴解烦等功效。

 

 

　　菠萝的益处相信大家都略知一二，但是抗癌健康网提醒，菠萝中所含的一种蛋白酶，对于过敏体质或有口腔皮肤幼嫩的孩子来说，或造成一定的影响。比如刺激口腔黏膜，使口唇发麻、发痒甚至红肿，严重者会出现腹泻、呕吐、头痛等症状。所以，抗癌健康网建议在吃菠萝之前最好先用淡盐水泡一下，浸泡时间以半小时为宜。这样可以达到破坏菠萝蛋白酶的效果。但值得注意的是，如果浸泡时间过长，则会使菠萝中的营养流失，还容易滋生细菌。

 

　　最后，小编推荐一种另类的菠萝吃法，就是把果肉煮沸后放凉再吃。90%以上的菠萝蛋白酶在加热时都会被破坏，而且经煮沸后整体口味比泡盐水更柔和，放凉或冰镇后口感更好哦。