“红肉”吃多更招肠癌喜欢
2013-05-14 抗癌健康网
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多吃“红肉”增加患结
肠癌的几率,而洋葱中的黄酮类化合物,能抑制结
肠癌细胞增殖。
结直肠癌在全球的发病率和死亡率均呈上升趋势。2007年,全球结直肠癌新增病例接近120万人,死亡63万人。我国结直肠癌患者明显比欧美年轻,据相关调查资料显示,我国结直肠癌患者发病年龄比欧美国家小12—18岁。
饮食因素与致癌有着密切关系。吃“红肉”多的人,患结肠癌的风险较高。“红肉”一般是指烹饪前呈红色的肉,如猪、牛、羊、兔等哺乳动物的肉。“红肉”含饱和脂肪酸较多,过量摄入饱和脂肪酸、饱和脂肪酸停留在肠内时间较长,均与肠癌的发生关系密切。
研究显示,每天至少吃一顿红肉者,比不吃红肉者的肠癌发病率高大约3倍。