夏季饮食调理比任何季节都重要

 

　　夏季来临，合理饮食很有必要。人在炎热的生活环境中，体温调节、水、盐分代谢以及循环、消化、神经、内分泌和泌尿系统都有显著变化。这些变化涉及人体内质代谢增强和营养素消耗增加，所以，夏天的饮食调理比任何季节都重要。

 

 

　　初夏

 

　　此时是春夏转换季节，也是人体对环境温度最为适宜的有利温度，蛋白质摄取量应在平常基础上增加10%~15%，注意多补充赖氨酸和蛋白质等人体必须养分，多进食鱼、肉、蛋、奶和豆类食品，这些食物中的蛋白质多且好。初夏多摄入富含蛋白质、维生素和微量元素的食物，对以后炎热酷夏的身体质能消耗提供足够的基础。故应多选食含蛋白质、维生素和微量元素的食物。在烹调上也要花样翻新，增加食欲。

 

　　仲夏

 

　　温度过高，人体易大量出汗，如果体内水分不足，还会流失大量钙、钾，而缺钙又会引起人体严重脱水，所以补充水分和无机盐是关键。尽可能食用含钙钾高食物，如蔬菜、豆类制品、海带、蛋肉类等。仲夏要多吃清热利湿和水分、无机盐含量高的食物。也应食些具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鹅肉、鲫鱼、瘦猪肉、豆类、菇类、薏米、百合等。此外，亦可吃些解暑药粥，如绿豆粥、荷叶粥等，有一定祛暑生津功效。

 

　　盛夏

 

　　人体大量排汗，水分盐分损失较多，应多吃一些富含水分和盐分食物。如西瓜、黄瓜、番茄、动物肝脏、虾皮、煲鸭汤、猪骨汤、豆类及其制品等，亦可多饮用茶水和冰凉果汁，增加人体水、盐分。可以多吃西瓜、苦瓜、黄瓜、西红柿等。在酷暑里喝一碗绿豆汤，有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，因为绿豆有清热解暑、止渴利尿的功效。

 

　　夏季饮食调养，除了要着眼于清热消暑外，还注意不要损伤了脾肺之气，一定要少吃辛热刺激的食物，如羊肉、狗肉等。总之，夏季如何吃好和合理饮食对养生来说是十分重要的。