茄子怎么吃才是正确的?

 

　　茄子是一种有人爱有人讨厌的食物，但不论如何，茄子的营养价值是不容否认的。并且茄子的做法多种多样，是一种实用性的蔬菜。那么茄子生吃好还是熟吃好呢?

 

 

　　茄子有多种烹饪方法，红烧、油焖、铁板都是人们常用到的。但是抗癌健康网认为，茄子对油脂的吸附能力非常强，以上的烹饪方式尽管让茄子吃起来更美味，但会让人们进食大量油脂，长期食用会危害身体健康。并且茄子过油后会破坏其中的维生素P。

 

　　由此看来，似乎熟吃茄子不太健康，那么应该生吃吗?抗癌健康网认为生吃茄子容易造成肠胃的不适，部分人还会因此发生过敏现象，因此不建议生吃。

 

　　那么茄子到底该怎么吃呢?最佳答案是清蒸，既不会破坏营养，也不会伤及肠胃。因此，为了保证茄子的营养，清蒸是最佳的食用方法。让茄子的营养尽收体内，操作还方便简单，何乐而不为呢?