茄子怎么吃才是正确的?
2013-05-22 抗癌健康网
专注健康 关爱生命 茄子是一种有人爱有人讨厌的食物,但不论如何,茄子的营养价值是不容否认的。并且茄子的做法多种多样,是一种实用性的蔬菜。那么茄子生吃好还是熟吃好呢?
茄子有多种烹饪方法,红烧、油焖、铁板都是人们常用到的。但是抗癌健康网认为,茄子对油脂的吸附能力非常强,以上的烹饪方式尽管让茄子吃起来更美味,但会让人们进食大量油脂,长期食用会危害身体健康。并且茄子过油后会破坏其中的维生素P。
由此看来,似乎熟吃茄子不太健康,那么应该生吃吗?抗癌健康网认为生吃茄子容易造成肠胃的不适,部分人还会因此发生过敏现象,因此不建议生吃。
那么茄子到底该怎么吃呢?最佳答案是清蒸,既不会破坏营养,也不会伤及肠胃。因此,为了保证茄子的营养,清蒸是最佳的食用方法。让茄子的营养尽收体内,操作还方便简单,何乐而不为呢?