胃癌预防从这里开始

　　胃癌起源于胃壁最表层的粘膜上皮细胞，可发生于胃的各个部位，其中胃窦幽门区最多，胃底贲门区次之，胃体部略少，可侵犯胃壁的不同深度和广度。中国是胃癌发病率和死亡率最高的国家之一，发病率和死亡率均是世界平均水平两倍多。

　　饮食习惯、生活习惯、环境因素、遗传等多种原因都有可能引发胃癌，因此，要养成良好的生活习惯，预防胃癌。

　　1、禁烟酒

　　烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是导致食管癌和胃癌的原因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃黏膜，损伤胃黏膜组织，促进致癌物质的吸收。假如饮酒的同时吸烟，其危害更大。由于酒精可增强细胞膜的通透性，从而增加对烟雾中致癌物质的吸收。

　　2、避免食用烟熏、盐腌和霉变食品

　　熏鱼和烤肉中含有大量的致癌物质。油炸、烘烤、烧焦的食品和反复使用的高温食用油中也都含有此类致癌物质，应尽量少食用。食品霉变是由霉菌引起的，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质。同时某些食品在产毒真菌的作用下，还会产生大量的亚硝酸盐和二级胺，被人食用后又可合成亚硝胺类化合物而致癌。腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，致癌性很强。因此，一时吃不完的食品，建议冰箱冷藏。

　　3、预防肥胖、长期精神压抑等

　　肥胖、精神压抑在一定程度上也会给胃造成负担，一发疾病或病变。