肿瘤患者更需要蛋白质

　　比常人更需要蛋白质

　　癌症晚期患者的饮食需要适当加量，应比正常人多摄入20%到25%的蛋白质及热量。若患者已处于营养不良状态，则需补充更多的蛋白质。蛋白质的摄入以植物性蛋白为主，同时还包括部分动物性蛋白。

　　在饮食上还需注意选择低脂肪、低盐、富含维生素和矿物质的食品，这对癌症患者的治疗和康复都很有利。

　　正在接受放疗及化疗的患者容易出现味觉异常、厌食，往往吃什么都觉得苦，对于这种情况，建议多吃高蛋白、高营养的食品和新鲜水果、蔬菜等。在食物中可适当增加调味品，也可以餐前喝一小杯酸性饮料。

　　三类食物需忌口

　　一要忌食辛辣食物、烟熏烧烤食物 如烟熏香肠、熏肉、烤羊肉等，其中所含的苯并芘等成分均为致癌物质。腌制食物在制作过程中容易发霉而产生致癌性霉菌及致癌物质亚硝胺，因此癌症患者要尽量少食用这类食物，比如酸菜、腌菜、腌肉等。

　　二要忌饮酒和咖啡 酒精会刺激垂体激素的分泌，从而影响恶性肿瘤的易感性。咖啡因会破坏体内的B族维生素，有研究显示，B族维生素的缺乏与癌的发生有密切关系。

　　三要忌高脂肪食物 如肥肉、黄油等。大量脂肪的摄入除了容易导致体重增加以外，还会导致机体激素发生变化，影响机体免疫系统的效能与细胞的代谢方式，增加体内镁的排出，进而促使肿瘤的发生。